Ψητό παστά με τηγανητό ντομάτα (Vegan)

Αυτό το όμορφο και τρομερό σπεσιαλιτέ από πέστο με διάφορες τομάτες είναι τόσο ευχάριστο για τα μάτια όσο και για τους γευστικούς σας γευστικούς πόθους! Τσέκαρέ το!


Ψητό παστά με τηγανητό ντομάτα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

1 κρατήστε πατημένο

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

Για την κρούστα ξινιού:

  • 4 1/4 φλιτζάνια λευκό αλεύρι από σπέρματα
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι

Για το πέστο με βότανα:

  • 1 ματσάκι μαϊντανός
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 6 Ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσια
  • 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές κουκουνάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιά
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Για την επικάλυψη:

  • 1 κιλό ανάμικτες ντομάτες
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Παρασκευή

  1. Για την ξινή κρούστα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά με 1/4 φλιτζάνι νερό, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι. Ζυμώνουμε τη ζύμη καλά με το χέρι για 10 λεπτά σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε και ξεκουραστείτε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
  2. Προθερμάνετε την πέτρα πίτσας.
  3. Για τον πέστο, συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει.
  4. Τραβήξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε δίσκο 1/8 ίντσας, βάλτε την στην προθερμασμένη πέτρα πίτσας και απλώστε με το πέστο.
  5. Κόψτε τις ντομάτες, τις βάζετε πάνω από την κρούστα και ψιλοκομίζετε καλά με το λάδι.
  6. Τοποθετήστε την πέτρα πίτσας στη σχάρα, κλείστε το καπάκι και ψήστε σε 400 ° F ή 12 έως 15 λεπτά.

Σημειώσεις

Την άνοιξη μπορείτε να το ολοκληρώσετε με φρέσκα πράσινα σπαράγγια και αυτό το πεστίτικο τάρτα πηγαίνει θαυμάσια με κομμάτια μαύρου salsify ή παστινάκι το φθινόπωρο και το χειμώνα.