Χρειάζεστε έναν νέο τρόπο για να φάτε κέικ; Αυτό το κέικ ψησταριάς είναι ένα απλό και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο για το επόμενο πάρτυ BBQ. Η κέικ με εσπεριδοειδή είναι ψημένη στη σχάρα και στη συνέχεια σερβίρεται με πολτοποιημένα και φρέσκα μούρα, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε με κέικ πολλαπλών λιβρών και φρούτα. Μια άλλη ιδέα είναι να ψηθούν μερικά φρούτα όπως τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια ή τα δαμάσκηνα και στη συνέχεια να τα σερβίρετε με το ψητό κέικ. Vegan παγωτό από την πλευρά δεν θα βλάψει, ούτε!
Ψητό κέικ λιβρών με μούρα (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
4
Συστατικά
- 4 φέτες κέικ vegan lb (θα ήταν καλό με βανίλια και λεμόνι, πάρα πολύ)
- 2 κουταλιές βανίλια βούτυρο, λιωμένο
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μικτά μούρα
- 2-3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- 1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα για το σερβίρισμα
Παρασκευή
- Προθερμάνετε τη σχάρα στη μεσαία φλόγα.
- Ενώ η σχάρα θερμαίνεται, συνδυάστε τα κατεψυγμένα μούρα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το 1/4 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει το μείγμα. Βάζετε τα μούρα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Ανακατέψτε το άμυλο αραβοσίτου με 1 κιλό νερό. προσθέστε το στο μείγμα μούρων. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι να πυκνώσει το μείγμα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
- Βουρτσίστε το κέικ λίβρας με το λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε τις φέτες στη ζεστή σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε γυρίσει τη φέτα λίγο για να πάρετε τα ωραία σχάρα σημάδια. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά. Αυτό διαρκεί περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά.
- Σερβίρετε το ψητό κέικ με τη σάλτσα μούρων και περισσότερα φρέσκα μούρα στο πλάι.