Πάρτε το γκριλ σας έτοιμο για αυτά τα σπιτικά λουκάνικα χωρίς κρέας! Δημιουργημένα από υφή φυτικής πρωτεΐνης, αυτά τα αλλαντικά είναι αρωματισμένα με νόστιμη ντομάτα και πάπρικα. Στη συνέχεια, σερβίρονται με κολοκυθάκια στη σχάρα και φέτες πιπεριές για το τελευταίο καλοκαιρινό πιάτο. Σερβίρετε με ντομάτα bruschetta και κομμένο σε φέτες κρεμμύδι.


Ψητά σογιέλαιο και λαχανικά (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2-3

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

Για τους σογιούς:

  • 5.3 ουγκιές υφή φυτικής πρωτεΐνης (TVP)
  • 1 1/2 φλυτζάνια, συν 3 κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πατημένο
  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 1 μουστάρδα κουταλιού της σούπας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 4 κουταλιές ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, συν περισσότερο όπως απαιτείται
  • Λάδι καρύδας, για το τηγάνισμα
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια
  • 1 φλιτζάνι ντομάτα bruschetta
κοτόπουλο με μικτά λαχανικά

Για τα λαχανικά στη σχάρα:

  • 1 μέτρια κολοκυθάκια
  • 2 πιπεριές
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο, για να δοκιμάσετε

Παρασκευή

  1. Απολαύστε το TVP για 15 λεπτά στον ζεστό ζωμό λαχανικών. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε και αποσπάστε την υπερβολική υγρασία.
  2. Προσθέστε σε ένα βαθύ μπολ και συνδυάστε με το σκόρδο, την ντομάτα, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά. Αναμειγνύετε εν συντομία με ένα μπλέντερ βύθισης, αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ ωραία.
  3. Προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού και το αλεύρι, στη συνέχεια ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Η ζύμη πρέπει να έρθει μαζί - προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν χρειαστεί.
  4. Με υγρά χέρια, διαμορφώστε τη ζύμη σε μικρά λουκάνικα και πασπαλίζετε με λάδι καρύδας μέχρι να ροδίσουν. Για μια έκδοση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψήνετε σε ένα ταψί στα 355 ° F για 45 λεπτά.
  5. Εν τω μεταξύ καθαρίστε τα λαχανικά. Κόψτε τις πιπεριές και κόψτε το κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και σεζόν με λάδι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Ρίξτε για να παλτό.
  6. Είτε ψησταριάζετε είτε ψήνετε στους 355 ° F έως ότου οι πιπεριές καφέ λίγο και τα κολοκυθάκια είναι τρυφερά.
  7. Πιάστε τα λαχανικά σε ένα μέρος, ξεφλουδίστε τα λουκάνικα και γαρνίρετε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Σερβίρετε με bruschetta.