Εδώ είναι μια εκπληκτική συνταγή Hamantaschen χωρίς γλουτένη. Περιλαμβάνει κονσέρβες βακκινίων και βερίκοκων για γέμιση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε γεμίσεις που αγαπάτε: δαμάσκηνο, σύκα, βατόμουρο, κλπ. Αν θέλετε να κάνετε τη σοκολάτα Hamantaschen, απλά προσθέστε σκόνη κακάου στο μείγμα αλευριού. Αυτά τα γλουτένη χωρίς Hamantaschen είναι τρυφερά, μασώμενα και γευστικά. Αυτό είναι σίγουρα κάτι για να κουνάω τον τρελό μου! Happy Purim!


Hamantaschen για Purim (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

2841

Συστατικά

  • 1¼ φλιτζάνια αλεύρι σόργου
  • 1¼ φλιτζάνι αλεύρι λευκού ρυζιού
  • ½ φλιτζάνι άμυλο ταπιόκας
  • 2 κουτ. κόμμι ξανθάνης
  • 4 κουτ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουτ. Θαλασσινό αλάτι
  • ¾ φλιτζάνι ακατέργαστης ζάχαρης
  • ¾ φλιτζάνι βούτυρο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουτ. εκχύλισμα αμυγδάλου
  • ½ κούπα κρύο νερό
  • Συμπληρώματα: Κονσέρβες βερίκοκου και βατόμουρου
  • Σπρέι μαγειρικής

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Αναμείξτε τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το αλεύρι να είναι γεμάτο. Προσθέστε τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου στη ζύμη. Προσθέτετε βραδέως νερό, αναμειγνύοντας, έως ότου η ζύμη έρθει μαζί. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη ζύμη αμέσως. Αν δεν μπορείτε, ψήστε τη ζύμη μέχρι να είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε και στη συνέχεια αφήστε το ψύχος να βγει από αυτό πριν προχωρήσετε.
  2. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, πάρτε τα κομμάτια της ζύμης και τα διαμορφώσετε σε μπάλες. Βάλτε κάθε μπάλα ανάμεσα σε δύο μικρά κομμάτια χαρτιού περγαμηνής. Πιέστε προς τα κάτω την μπάλα με το χέρι σας για να σχηματίσουν ένα επίπεδο δίσκο, περίπου '¼ παχύ. Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. πλήρωσης στο κέντρο κάθε δίσκου.
  3. Διπλώστε το δίσκο σε ένα τρίγωνο (το χειρισμό του από το χαρτί περγαμηνής το διευκολύνει) και πιάστε τις γωνίες. Τοποθετήστε το hamantaschen σε ένα πετσέτα που καλύπτεται από το φύλλο ψησίματος. Ψεκάστε το Hamantaschen με σπρέι μαγειρέματος. Ψήνετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια περιστρέψτε το τηγάνι και ψήνετε για 5 λεπτά ή έως ότου το hamantaschen γίνει ελαφρώς ροδοειδές. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει Φυλάσσετε σε ένα καλυμμένο δοχείο για να τα διατηρήσετε φρέσκο Απολαύστε και Happy Purim!

Διατροφικές πληροφορίες

Σύνολο (πριν από τη συγκομιδή των καρπών) Θερμίδες: 2.841 # Σύνολο υδατανθράκων: 433 g # Ολικό λίπος: 116 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 25 g # Σύνολο νάτριο: 1,207 mg # Συνολική ζάχαρη: 162 g Σημείωση: παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.