Ψάχνετε για έναν μοναδικό και αναζωογονητικό τρόπο φαγητού tofu; Ακούγεται σαν αυτό το πιάτο της Χαβάης είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Σε αυτό, το tofu μαρινάρεται σε μια σάλτσα σκόρδου lemony, στη συνέχεια ελαφρώς κακοποιημένη, και τηγανητά. Σε συνδυασμό με ένα κρεμώδες ρύζι καρύδας και φρέσκα δόρατα ανανά, αυτό το πακέτο θα σας μεταφέρει κατευθείαν στους τροπικούς!


Τηγανητό τοφου με στυλ Χαβάης με ρύζι καρύδας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2-4

Χρόνος μαγειρέματος

40

Συστατικά

Για το ρύζι καρύδας:

  • 1 φλιτζάνι καφέ ρύζι, άψητα
  • 1 φλιτζάνι κονσέρβες ελαφρύ γάλα καρύδας
  • 3/4 φλιτζάνια νερό καρύδας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας

Για το Fried Tofu:

  • 1 τεμάχιο 14 ουγκιών επιπλέον τοφου
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 λεμόνια, χυμό
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο, και περισσότερο για γαρνίρισμα
  • 1 κουταλιά αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 4 κουταλιές βανίλια βούτυρο (προαιρετικά)
  • Ροζ αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε
κουνουπίδι φτερά rachael ακτίνα

Για την υπηρεσία:

  • Μαρούλι
  • Ανανάς

Παρασκευή

  1. Για να φτιάξετε το ρύζι, προσθέστε το γάλα καρύδας και το νερό καρύδας σε ένα δοχείο μεσαίου μεγέθους. Φέρτε σε χαμηλή βράση και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι, το αλάτι και το λάδι καρύδας. Βγάλτε πίσω σε ένα μπολ, στη συνέχεια καλύψτε και μειώστε σε χαμηλότερη σιγοβράζετε. Ανάλογα με το ρύζι σας και τις οδηγίες συσκευασίας, σιγοβράστε περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το χνούδι με ένα πιρούνι.
  2. Για να φτιάξετε το tofu, πρώτα, προετοιμάστε το tofu για το τηγάνισμα. Γεμίστε ένα μεσαίο μπολ με 4-5 φλιτζάνια ζεστό νερό και διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο ροζ αλάτι στο νερό και βάλτε το tofu για 7-10 λεπτά.
  3. Ενώ τα tofu απορροφούν, δημιουργήστε τη μαρινάδα προετοιμάζοντας τα συστατικά σας όπως αναφέρθηκε παραπάνω και τοποθετώντας το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το μαϊντανό, το αλεύρι, το καγιέν και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ.
  4. Αφαιρέστε το tofu από το λουτρό άλατος και χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες, πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Στη συνέχεια, φέτα το tofu σε μικρά ορθογώνια (ή όποτε θέλετε) και χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες παθαίνετε λίγο περισσότερο. Θέλετε να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό.
  5. Προσθέστε το φέτες τοξιού στο μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι για να καλύψετε ομοιόμορφα το tofu. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε αυτό σε ένα πλαστικό ziplock αντ 'αυτού. Αφήστε το tofu να μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια, σκουπίστε απαλά μια χυτοσίδηρο με λάδι καρύδας. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, αφαιρέστε το tofu από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το tofu σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Θερμάνετε μεσαία και καφέ στην πρώτη πλευρά για περίπου 7 λεπτά. Ανασηκώστε προσεκτικά τις άκρες του ενός τεμαχίου για να ελέγξετε και να δείτε εάν γίνεται τραγανό. Μόλις χρυσή καφέ, αναστρέψτε και τηγανίστε επάνω στην υπόλοιπη πλευρά.
  7. Μεταφέρετε απαλά σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, στην ίδια κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο και καραμελώστε το σκόρδο που αφήνεται στο τηγάνι από το tofu μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε πάνω από το tofu δεξιά πριν το σερβίρετε. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα φρέσκου ψιλοκομμένου μαϊντανού.