Αγαπάτε μιλκσέικ, παγωτό και ζεστή σοκολάτα, αλλά προσπαθείτε να αποφύγετε τα γαλακτοκομικά επειδή προκαλεί προβλήματα δέρματος, πεπτικά προβλήματα ή ακόμα και αύξηση βάρους; Το σπιτικό γάλα με φρούτα είναι η απάντησή σας! Εάν δεν το δοκιμάσατε πριν, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή φουντουκιού, θα σας δείξει ακριβώς πώς μπορείτε να δημιουργήσετε φρέσκο ​​γάλα σε ξηρούς καρπούς σε μόλις πέντε λεπτά. Με την προσθήκη ξηρών σύκων, βανίλιας και μόνο μια πρέζα αλάτι, έχετε τον εαυτό σας ένα νόστιμο και θρεπτικό φουντουκιού γαλοπούλα!


Φρέσκο ​​γάλα με φουντούκια (Πώς να φτιάξετε το νωπό γάλα σε ξηρούς καρπούς σε μόλις 5 λεπτά!) (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Πλούσιο σε ασβέστιο
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2 1/2 φλιτζάνια

Συστατικά

Γάλα φουντουκιών:
  • 1 φλιτζάνι φουντούκια, εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας (θα απορροφήσουν μέρος του νερού & θα επεκταθούν σε μέγεθος)
  • 3 φλιτζάνια νερό
Φουντούκι Σχάρα Γάλα:
  • 2 φλιτζάνια γάλα φουντουκιού
  • ½ φλιτζάνι αποξηραμένα σύκα, ψιλοκομμένα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 μεγάλες ράβδους κρυσταλλικού αλατιού ιμαλαϊού ή θαλασσινού αλατιού

Παρασκευή

Γάλα φουντουκιών:
  1. Βάλτε 1 φλιτζάνι φουντούκια σε πολύ χλιαρό νερό για 8-12 ώρες ή για μια νύχτα. Με το μούσκεμα των φουντουκιών, θα αφαιρέσετε τους αναστολείς ενζύμων που απαντούν φυσικά σε κάθε καρύδι. Με αυτόν τον τρόπο, τα φουντούκια θα είναι πιο εύπεπτα και πιο γλυκά στη γεύση.
  2. Ρίξτε μακριά το καφέ νερό και ξεπλύνετε καλά τα φουντούκια.
  3. Ρίξτε τα μουσκεμένα φουντούκια στο μπλέντερ μαζί με τα 3 φλιτζάνια νερό. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
  4. Ρίξτε το γάλα φουντουκιού σε μια τσάντα γάλακτος με παξιμάδι (ή το πανί τυριού) και πιέστε το απαλά για να διαχωρίσετε τον πολτό από το γάλα.
  5. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Φουντούκι Σχάρα Γάλα:
  1. Συνδυάστε το φουντούκι, τα ξηρά σύκα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι στο μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.

Σημειώσεις

• Αυτό το Γάλα Φουντουκιού θα παραμείνει φρέσκο ​​για τουλάχιστον 2 ημέρες σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. • Το φουντούκι φουντουκιού θα χάσει γρήγορα το έντονο άρωμά του, οπότε είναι καλύτερο να το σερβίρετε το συντομότερο δυνατόν αντί να το αφήνετε στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. • Αντικαταστήστε τα σύκα με ημερομηνίες και προσθέστε ακατέργαστο κακάο για γάλα σοκολάτας «nutella».