Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να απολαύσει οποιαδήποτε στιγμή ως γεύμα / σνακ, αλλά κάνει επίσης ένα εξαιρετικό πιάτο για τις διακοπές. Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από αμυλώδη φθινόπωρο λαχανικά (ό, τι είναι διαθέσιμο στην αγορά) για να προσθέσετε χρώμα σε αυτό το πιάτο, από πορτοκαλί σούπα βουρτύρου σε μωβ πατάτες σε κόκκινα τεύτλα. Ανεξάρτητα από το τι χρησιμοποιείτε, το αποτέλεσμα είναι αναπόφευκτο να είναι παρήγορο και νόστιμο!


Θεραπευτικό Spice Φρυγμένα Λαχανικά Φθινόπωρο με επίδεσμο Maple-Tahini (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
τηγανητά tofu nuggets

Θερμίδες

598

Εξυπηρετεί

2-3

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

  • 1 λίβρα ανάμικτα φθινοπωρινά λαχανικά (κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, τεύτλα κλπ.), Ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 1/2 ίντσας
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας, λειωμένο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 1 σιρόπι σφενδάμου σούπας
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό και περισσότερο, αν χρειαστεί

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
  2. Συνδυάστε λαχανικά σε κύβους, λάδι καρύδας και μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε και απλώστε ομοιόμορφα το προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
  3. Βράζουμε 40 έως 45 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά μέσα στα χέρια, μέχρι τα λαχανικά να είναι χρυσαφένια και αρωματικά.
  4. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί το ταχίνι, το σιρόπι σφενδάμου και το νερό σε ένα μικρό μπολ. Ψεκάστε πάνω από τα λαχανικά για να εξυπηρετήσετε. Απολαμβάνω!

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: θερμίδες: 598 # υδατάνθρακες: 110g # λίπος: 15g # πρωτεΐνη: 18g # νάτριο: 114mg # ζάχαρη: 18g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.