Χωρίς γλουτένη και τόσο νόστιμο, αυτά τα υγιή μπισκότα τσιπ σοκολάτας vegan (αμύγδαλο) γάλακτος νέο αγαπημένο μπισκότο.


Υγιέστερα μπισκότα τσιπ σοκολάτας χωρίς γλουτένη (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

18

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι άλευρο αμυγδάλου
  • 1 φλιτζάνι βρώμης αλεύρι
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, μαλακώθηκε
  • 2 κουταλιές της σούπας μήλου
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/4 κουταλάκια αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας vegan

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF.
  2. Συνδυάστε το μαλακωμένο λάδι καρύδας (αλλά όχι το λιωμένο), τη ζάχαρη καρύδας και τα μήλα σε ένα μπολ.
  3. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να πάρετε μια ωραία πάστα.
  4. Προσθέστε τη βανίλια και το γάλα στο φυτό και χτυπήστε ξανά.
  5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
  6. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι για να διπλώσετε στα τσιπ σοκολάτας.
  7. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά για να αφήσετε τη ζύμη να ρυθμιστεί.
  8. Τυλίξτε σε μπάλες 1 - 1 ½ ίντσας, πιέστε ελαφρά για να ισοπεδώσετε με τα δάχτυλά σας και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο μπισκότων με αρκετό χώρο ενδιάμεσα.
  9. Ψήνετε για 12-15 λεπτά (μαλακό & ζαχαρωμένο) ή 15-18 λεπτά (τραγανό) ή έως ότου οι άκρες είναι χρυσαφί. Θα συνεχίσουν να σκληρύνουν καθώς κρυώνουν.