Χωρίς γλουτένη και τόσο νόστιμο, αυτά τα υγιή μπισκότα τσιπ σοκολάτας vegan (αμύγδαλο) γάλακτος νέο αγαπημένο μπισκότο.
Υγιέστερα μπισκότα τσιπ σοκολάτας χωρίς γλουτένη (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Χρόνος μαγειρέματος
18
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι άλευρο αμυγδάλου
- 1 φλιτζάνι βρώμης αλεύρι
- 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, μαλακώθηκε
- 2 κουταλιές της σούπας μήλου
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας vegan
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF.
- Συνδυάστε το μαλακωμένο λάδι καρύδας (αλλά όχι το λιωμένο), τη ζάχαρη καρύδας και τα μήλα σε ένα μπολ.
- Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να πάρετε μια ωραία πάστα.
- Προσθέστε τη βανίλια και το γάλα στο φυτό και χτυπήστε ξανά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι για να διπλώσετε στα τσιπ σοκολάτας.
- Τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά για να αφήσετε τη ζύμη να ρυθμιστεί.
- Τυλίξτε σε μπάλες 1 - 1 ½ ίντσας, πιέστε ελαφρά για να ισοπεδώσετε με τα δάχτυλά σας και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο μπισκότων με αρκετό χώρο ενδιάμεσα.
- Ψήνετε για 12-15 λεπτά (μαλακό & ζαχαρωμένο) ή 15-18 λεπτά (τραγανό) ή έως ότου οι άκρες είναι χρυσαφί. Θα συνεχίσουν να σκληρύνουν καθώς κρυώνουν.