Δοκιμάστε αυτό το ψωμί μπανάνας που είναι φυσικά γλυκισμένο και χωρίς λάδι. Είναι υγρό, γλυκό και νόστιμο!
Υγιεινό ψωμί μπανάνας (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη ημερομηνία
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 3-4 υπερβολικά ώριμες μπανάνες (1 1/2 φλυτζάνια πουρέ)
- 1/2 εκχύλισμα βανίλιας από την κουταλιά της σούπας
- 1/3 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια (προαιρετικά)
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, μπανάνες πασπαλίζουμε και ανακατεύουμε σε ζάχαρη, βανίλια και μήλα.
- Σε ένα χωριστό δοχείο ανάμειξης, συνδυάστε το χυμό λεμονιού με το γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε το μείγμα μπανάνας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί αλεύρι, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε τα συστατικά.
- Προσθέστε ξηρά συστατικά σε μείγμα μπανάνας και ανακατέψτε μέχρι να τα συνδυάσετε.
- Διαδώστε το μίγμα ομοιόμορφα σε ένα μη κολλημένο δοχείο 9 × 5 ίντσας και ψήνετε μέχρι το μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρό, περίπου 40-45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν φέρετε και σερβίρετε.