Αν ψάχνετε για μια πίτα διακοπών που χωρίς όλα τα πρόσθετα ζάχαρη και συντηρητικά, δεν εξετάσουμε περαιτέρω, επειδή μου cranberry apple crumble πίτα είναι όλα όσα έχετε ψάξει και πολλά άλλα! Αυτή η απόρριψη πίτας είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για να τελειώσετε τις γιορτές του δείπνου σας ή το heck, είναι ακόμα αρκετά υγιές για να είναι το πρωινό σας για διακοπές!


Υγιεινή πιπεριά Apple Crumble Pie (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένο γλυκαντικό
  • 32g σκόνη βόγκας πρωτεΐνης
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 1/4 φλιτζάνι αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου
  • 3 κουταλιές ανεπιθύμητο γάλα αμυγδάλου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη συμπλήρωση:

  • 1 μήλο, κομμένο σε φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
σοκολάτα καλυμμένο με μπουκέτα μελιτζάνας

Για το θρυμματισμό:

  • 1/4 φλιτζάνι άλευρο χωρίς γλουτένη
  • 1/4 φλιτζανιών χωρίς γλουτένη
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 1 πακέτο stevia

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350 ° F και προετοιμάστε δύο μικρές (περίπου 3 έως 4-ίντσες) φουρκέτες ασφαλείας με μη κολλητικό ψεκασμό ή μεγάλη (περίπου 7 έως 8 ίντσες) ράμπεκιου ή πίτα με μη κολλητικό ψεκασμό και βυθισμένα.
  2. Σε ένα μίξερ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά ξηρής κρούστας μαζί. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
  3. Εάν χρησιμοποιήσετε δύο μικρές ράμφες όπως έκανα, χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσες μερίδες. Πιέστε τη ζύμη ομοιόμορφα προς τα κάτω και επάνω στις πλευρές των ράμφη για να φτιάξετε τη φλούδα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο πατάκι ραμπεκιού ή πίτας, πατήστε όλη την ζύμη ομοιόμορφα προς τα κάτω και προς τα πάνω για να φτιάξετε τη φλούδα.
  4. Γεμίστε το κρούστα με τα μήλα και τα βακκίνια με λεπτές φέτες όπως απεικονίζεται παραπάνω και αφήστε το κατά μέρος ενώ κάνετε το θρυμματισμό. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί όλα τα συστατικά που φθίνουν μέχρι να ενσωματωθούν τα πάντα. Πασπαλίστε το θρυμματισμό πάνω από τα μήλα και τα βακκίνια.
  5. Ψήστε για 18-20 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή καφετιά και τα μήλα είναι μαλακά.