Βάλτε το mac και το τυρί πίσω στο μενού! Αυτή η υγιεινή συνταγή mac και τυριού προσφέρει άνεση στο φαγητό χωρίς την απαιτούμενη βαρύτητα. Η σάλτσα κρεμώδους τυριού είναι φτιαγμένη με βάση πατάτες και καρότα και γίνεται τυρόπητη μέσα από την τρομερή δύναμη των μπαχαρικών!


Υγιές Mac n Cheese (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

6 κύπελλα

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένες, πατάτες σε κύβους
  • 1 καρότο, ψιλοκομμένο
  • Νερό για βρασμό
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή το αγαπημένο σας λάδι
  • 1/2 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
  • 3 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή ή κανονική πάπρικα
  • 4 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα (Dijon ή καφέ εργασία καλά)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λιγότερη σάλτσα σόγιας από νάτριο ή ταμάρι
  • 8 ουγκιές μακαρόνια χωρίς γλουτένη
  • 2 φλυτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια ή τα αγαπημένα σας λαχανικά (προαιρετικά)

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε την πατάτα και το καρότο σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να φουσκωθούμε. Αποστραγγίστε και μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε αναμικτήριο ισχύος.
  2. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε για περίπου 2 λεπτά, ή μέχρι να είναι τελείως ομαλά.
  3. Μαγειρέψτε μακαρόνια αγκώνα χωρίς γλουτένη 8 ουγκιών σύμφωνα με το πακέτο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εάν προσθέτετε λαχανικά, μαγειρέψτε / ζεστάνετε όπως θέλετε. Αποστραγγίστε τα μακαρόνια και επιστρέψτε στο δοχείο. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τη σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό.

Σημειώσεις

Κάνει 6 φλυτζάνια.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1559 # Σύνολο υδατανθράκων: 241 g # Ολικό λίπος: 61 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 25 g # Σύνολο νατρίου: 1464 g # Συνολική ζάχαρη: 6 g (ανά μερίδα) g # Πρωτεΐνη: 4 g # Νάτριο: 244 g # Ζάχαρη: 1 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.