Η πρόκληση που συναντά κανείς περισσότερο όταν πρόκειται για την παρασκευή σπιτικών μπιφτέκι burger είναι ότι τείνουν να καταρρέουν γρήγορα. Το μεγάλο πράγμα για αυτά τα μπιφτέκι είναι ότι συγκρατούν μαζί εκπληκτικά καλά. Είναι πλούσια, γευστικά, και πηγαίνουν καλά με σάλτσα μπάρμπεκιου ή οποιαδήποτε από τις άλλες αγαπημένες σας επάλξεις burger. Εάν δεν είστε κύριος ενός μπάρμπεκιου, μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι στο φούρνο για ένα εύκολο γεύμα εβδομαδιαίας νύχτας.
Καρυδιά και καφέ ρύζι μπιφτέκι (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
- Ολόκληρες συνταγές τροφίμων
μαγειρική συνταγή macaroons
Θερμίδες
48
Εξυπηρετεί
6 patties
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένες πράσινες φακές, ξεπλυθεί
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ρύζι
- 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, τριμμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 3 κουταλάκια του γλυκού γέμιση κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
Παρασκευή
- Συνδυάστε τις φακές, το καστανό ρύζι, το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο, το κύμινο, το φασκόμηλο και το αλάτι σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Προσθέστε το ζωμό νερού και λαχανικών. Καλύψτε και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και βράστε απαλά μέχρι το ρύζι και οι φακές να είναι τρυφερές και όλο το υγρό απορροφάται, περίπου 40 λεπτά.
- Αποστραγγίστε σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια υγρού. Αφήστε λίγο να κρυώσει, στη συνέχεια επεξεργαστείτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με χαλύβδινη λεπίδα μέχρι να έχετε μια αρκετά λεία υφή. Μορφή σε έξι μπιφτέκια.
- Προετοιμάστε μια ζεστή φωτιά στη σχάρα με ένα ελαφρώς ελαιούχο ράφι λαχανικών στη θέση του.
- Ανακατέψτε και τις δύο πλευρές των μπιφτέκι με ψεκασμό ακμής. Ψηλά τα μπιφτέκια μέχρι τραγανά, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Σερβίρετε σε ένα κουλούρι με τα αγαπημένα σας καλύμματα.