Κολοκύθα και γάλα καρύδας είναι η σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο του αλμυρού κόσμου. Τα νέα δεν έχουν σπάσει ακόμα, έτσι ώστε το ζευγάρι δεν έχει ακόμη πάρει την προσοχή που τους αξίζει, αλλά μας εμπιστεύεστε όταν λέμε ότι το ζευγάρι κάνει για κρεμώδη, λιτό φαγητό όπως ποτέ δεν είχατε πριν. Ποιος καλύτερος χρόνος για να φτιάξει αυτό το ζεστό κολοκύθας από ότι τώρα που το λαχανικό είναι εποχικό και φρέσκο;
Καρυδάκι από κοκκινόπιτα κολοκύθας (Vegan, χωρίς κόκκους)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Συνταγές χωρίς κόκκους
- Υψηλή ίνα
- Υψηλή πρωτείνη
- Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
- Είμαι ελεύθερος
- Χορτοφάγος
γίγαντας cookie oreo
Συστατικά
- 1/2 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλάκι λάδι
- 1 κουταλιά κίτρινης σκόνης κάρι
- 1 κουταλιά σούπας ολόκληρο κύμινο
- 1 κουταλιά σούπας ολόκληρο σπόρο μουστάρδας (μπορείτε να αφήσετε ολόκληρους τους σπόρους εάν δεν έχετε)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 μπορεί να ρεβίθια, ξεπλυθεί
- 1 μίνι δοχείο γάλακτος καρύδας ή μίνι κρέμα καρύδας
- 1 κουτί ντομάτας σε κύβους, μη στραγγισμένο
- Σπάνια 1 μπορεί να κολοκύθας κολοκύθας
- Cilantro, για γαρνιτούρα
Παρασκευή
- Βάλτε τα κονιάματα σε σκόνη και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετήστε ολόκληρους σπόρους μπαχαρικών εάν τα έχετε σε ξεχωριστό μπολ.
- Κόψτε τα κρεμμύδια. Σοτάρετε κρεμμύδια με λάδι και πασπαλίζετε αλάτι μέχρι να μαλακώσετε.
- Μόλις κρεμμύδια είναι μαλακά προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά ολόκληρου του σπόρου. Σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να σκονίζονται οι σπόροι μουστάρδας. Ή μέχρις ότου όλο το μπαχαρικό σπόρων σκουραίνει από τη φωτιά. Αν δεν προσθέσετε ολόκληρους σπόρους, περιμένετε μέχρι περίπου 2 λεπτά πριν μετακινήσετε το επόμενο βήμα.
- Προσθέστε σε μπαχαρικά, στραγγισμένα μπορεί ρεβίθια, και κολοκύθα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Προσθέστε σε ντομάτες σε κύβους (συμπεριλαμβανομένου του υγρού) και γάλα καρύδας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Αν είναι πάρα πολύ παχύ, μη διστάσετε να προσθέσετε νερό. Εάν είναι πάρα πολύ λεπτό, μειώστε το με βρασμό.
- Βάλτε σε ένα μπολ και γαρνίρετε με κόλιαντρο και μουστάρδα.