Αυτά τα πλατύφυλλα βοτάνων γεμάτα με σπιτικά μουστάκια, φρέσκα χόρτα και αβοκάντο είναι το τέλειο γεύμα! Αυτή η συνταγή είναι πολύ προσαρμόσιμη - μπορείτε να πάρετε το προφίλ γεύση σας όσο τα βότανα και τα μπαχαρικά πηγαίνουν. Τα τουρσιά ανυψώνουν πραγματικά αυτό το πιάτο και παρέχουν μια τέλεια πινελιά στρίψιμο ενάντια στο κρεμώδες αβοκάντο και το αβοκάντο.


Herby Flatbread με ροζ τρυπός (Vegan)

  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2 βάζα τουρσί και 6 flatbreads

Συστατικά

  • 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια
  • Μπουκέτο με ουράνιο τόξο, μίσχους μόνο
  • 1 φλιτζάνι ξύδι λευκό κρασί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • Πιείτε ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα μπαχαρικά της επιλογής
  • Σπάνιο νερό 3/4 φλυτζανιών
  • 1 φακελάκι γρήγορης δράσης φακελίσκου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι βύνης ρυζιού / αγαύης
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 1/2 φλιτζάνια απλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης
  • 2 κουταλιές της σούπας μίγματα ξηρών βοτάνων (ή υποκατάστατο 4 κουταλιές της σούπας βότανα)
  • 2-4 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας / αβοκάντο

Παρασκευή

  1. Προετοιμάστε τα ροζ τουρσιά σας με το λεπτό κομμάτι του κόκκινου κρεμμυδιού όσο το δυνατόν λεπτότερα και το κομμάτι του ουράνιου τόξου σε κομμάτια 1/2-ιντσών. Βάλτε και τα δύο σε ξεχωριστά καθαρά αποστειρωμένα βάζα (ή ανακατέψτε σε ένα, αν θέλετε).
  2. Προσθέστε το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε μια μικρή κανάτα και ρίξτε πάνω από το κρεμμύδι και το πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι το βέργα είναι πλήρως καλυμμένο. Αφήνω στην άκρη.
  3. Προετοιμάστε τα πλατύφυλλα με ανάμιξη νερού, ζύμης και σιροπιού βύνης ρύζι σε ένα μικρό μπολ με μια πιρούνι. Αφήστε για λίγα λεπτά για να πάρει αφρώδη.
  4. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε αλεύρια, αλάτι και μικτά βότανα. Αναμείξτε καλά και προσθέστε το υγρό. Ζυμώνουμε για τουλάχιστον πέντε λεπτά μέχρι να είναι λείο και ελαστικό. Καλύψτε και αφήστε το σε ζεστό χώρο για 30 λεπτά.
  5. Ξεχωρίστε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και ζυμώστε κάθε κομμάτι για μερικά δευτερόλεπτα, πριν διαμορφώσετε σε μια μπάλα.
  6. Ζεστάνετε μια κατσαρόλα ή μια βαριά πυθμένα σε μεσαία / υψηλή θερμοκρασία και βουρτσίστε την κατσαρόλα με ένα λεπτό στρώμα λαδιού.
  7. Περάστε σε κύκλους σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και μαγειρέψτε μία προς μία στο λαδωμένο τηγάνι σας. Επαναλάβετε ένα λεπτό στρώμα λαδιού πριν μαγειρέψετε το επόμενο.
  8. Σερβίρετε αμέσως με ροζ τουρσιά, αβοκάντο, φρέσκια σαλάτα και χούμους.