Αργή μαγειρεμένη για μέγιστη γεύση και υψηλή πρωτεΐνη χάρη σε συνδυασμό κόκκινων φακών και μαύρων φασολιών. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει στο Instant Pot για όσους θέλουν μια πιο γρήγορη επιλογή. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε όλα τα συστατικά μέσα και να τα αφήσετε εκεί για να μαγειρέψουν. Και οι δύο επιλογές είναι εξίσου νόστιμες, αν και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα τσίλι βραδείας μαγειρικής όλη την ημέρα. Σερβίρετε αυτό το τσίλι με αβοκάντο, μαύρο πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια και μια καλή φέτα ψωμιού για βυρσοδεψία. Φέρτε στο φαγητό άνεση!


Υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες αργή κουζίνα κολοκύθας τσίλι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4-6

Συστατικά

  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 1 μέτρια πιπεριά, κομμένη σε κύβους (αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται κόκκινη)
  • 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 κουτί (19 ουγκιές) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινες φακές
  • 1 κουταλιά (28 ουγκιές) σε ντομάτες σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι καθαρό πολτό κολοκύθας
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, δεν προστίθεται άλας
  • 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού, έδαφος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή

Αργός μάγειρας:

  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπολ της αργής σας κουζίνας. Ανακατέψτε μαζί και καλύψτε.
  2. Ψήστε ψηλά για 5 ώρες.
  3. Γεμίστε το τσίλι σε κύπελλα και πάνω με αβοκάντο, μαύρο πιπέρι και κρεμμυδάκια, αν θέλετε.

Στιγμιαίο δοχείο:

  1. Προσθέστε όλα τα συστατικά στο Instant Pot σας. Ανακατέψτε μαζί και μαγειρέψτε στη σούπα ή το τσίλι για 15 λεπτά.
  2. Αφού γίνει το μαγείρεμα, αφήστε το ατμό.
  3. Βάζετε σε κύπελλα και πάνω με αβοκάντο, μαύρο πιπέρι και κρεμμυδάκια, αν θέλετε.

Σημειώσεις

Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο ζωμό λαχανικών, προσθέστε λιγότερο αλάτι στη συνταγή, για να δοκιμάσετε.