Η σούπα είναι πραγματικά πλούσια και γεμάτη. Συσκευασμένα με φυτικές πρωτεΐνες και ω καλό για εσάς. Εξαιρετικό για τα υπολείμματα. Δεν είναι ένα τρομακτικό πράσινο χρώμα που μπορεί να τρομάξει τα μικρά παιδιά μακριά. Σερβίρουμε με ψωμί ψωμί, κροτίδες και μερικά υπέροχα ρολά χωρίς γλουτένη και το δοχείο θα φύγει. Αυτή η σούπα πάει πάρα πολύ, μόλις το μαγειρέψετε για μια ώρα και αφαιρέσετε το καπάκι. Είναι ουράνιο.


Υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες διαχωριστική μπιζέλια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

198

Εξυπηρετεί

8

Χρόνος μαγειρέματος

75

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο γλυκό κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 3 πλευρές σέλινου, ψιλοκομμένα
  • 3 καρότα, κομμένα σε φέτες
  • 1 ζεστή ή ήπια πιπεριά, ανάλογα με τη γεύση σας, ψιλοκομμένη
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 3 μικρές / μεσαίες λευκές πατάτες, αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες σε κύβους
  • 2 φλιτζάνια αποξηραμένα μπιζέλια
  • 8 φλιτζάνια λαχανικών ή ζωμού
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 1 κουταλιά ξηρό μαϊντανό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή

  1. Προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αποθέμα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο, τα καρότα και τις πιπεριές και αφήστε το να ιδρωθεί για 4-6 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
  3. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε.
  4. Αφήστε να μαγειρέψετε για άλλα 2 λεπτά.
  5. Προσθέστε το ζωμό, τις πατάτες και τα μπιζέλια.
  6. Φέρτε σε ένα σημείο βρασμού στη συνέχεια μειώστε σε χαμηλή φλόγα και καλύψτε.
  7. Μαγειρέψτε για 60 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  8. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης.
  9. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης με το χέρι, το πουρέ περίπου το 75% της σούπας αφήνει κάποια κομμάτια λαχανικών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μπλέντερ αν θέλετε.
  10. Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
  11. Γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά θερμίδες σε μερίδες: 198 # Carbs: 36 g # Λίπος: 5 g # Πρωτεΐνη: 8 g # Νάτριο: 56 mg # Ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.