Αυτό το τσίλι είναι τόσο ζεστό και νόστιμο! Τα φρέσκα μαύρα φασόλια με κοραλτάν και πλούσια σε πρωτεΐνες κάνουν έναν συνδυασμό ικανοποιητικών συνδυασμών τέλεια αναμειγνύονται σε μια βάση γλυκών πατάτας.
Τσίλι από γλυκό πατάτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
ακατέργαστο cheesecake βατόμουρο
Θερμίδες
191
Εξυπηρετεί
4
Συστατικά
- 1 κουταλιά αβοκάντο ή ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
- 3-4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1, 25-ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κόλιαντρο κομμένο και επιπλέον για γαρνιτούρα
- Προαιρετικά καλύμματα: αβοκάντο, quinoa, κλπ
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε λάδι αβοκάντο και κρεμμύδι και σοτάρετε για 8 λεπτά μέχρι ημιδιαφανή. Προσθέστε γλυκές πατάτες, σκόρδο και μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε ζωμό και βράστε. Γυρίστε τη ζεστασιά στη μέση χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες.
- Mash τα περισσότερα από αυτά με το masher πατάτας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο και τα φασόλια για να ζεσταθεί - περίπου 5 λεπτά.
- Σερβίρετε με επιπλέον κόλιαντρο, αβοκάντο και προαιρετικά σε quinoa.