Τα σπιτικά ζυμαρικά χωρίς κόκκους δεν είναι πλέον μόνο ένα όνειρο - είναι μια πραγματικότητα. Αυτό το ζυμαρικό φακές είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνει και τα αποτελέσματα είναι απαράμιλλη. Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, και έτσι γεμίζετε, χρειάζεστε μόνο ένα μικρό πιάτο για να είστε ικανοποιημένοι. Έχει μια πλούσια υφή που ζευγνύει τέλεια με το κρεμώδες, αλλά αναζωογονητικό πέστο σπανακιού.


Σπιτικά φακελάκια φακών (Vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς κόκκους)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Θερμίδες

610

Εξυπηρετεί

2

Συστατικά

Για τα Ζυμαρικά Φακών:

  • 10,58 ουγγιές φακές (από περίπου 4 φλιτζάνια ξηρής φακής)
  • 1/2 φλιτζάνι, συν 2 1 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι, για γεύση

Για το Πέστο:

  • 3,5 ουγκιά σπανάκι (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
  • 10 πρώτες κάσιους
  • 1 κρεμμύδι
  • Ελαιόλαδο, όπως απαιτείται
  • 1 ρίζα τζίντζερ κομμάτι 1/2 ιντσών
  • Ζέστα από 1 λεμόνι
  • 1/8 φλιτζάνι καρύδια ή φουντούκια
  • 10 φύλλα βασιλικού

Παρασκευή

  1. Κατ 'αρχάς, κάντε το αλεύρι της φακής με παλλόμενες ξηρές φακές σε ένα επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να επιτευχθεί μια λεπτή υφή.
  2. Στρέψτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, απλώστε το αλεύρι της φακής πάνω του και ψήνετε στους 90 ° F για 3 ώρες, στη συνέχεια αφήστε το να ψήσει. Ψήστε τα κάσιους για μια ώρα. Χοντροκομμένα τα καρύδια ή τα φουντούκια.
  3. Ανακατέψτε το φαγώσιμο αλεύρι με νερό, λάδι και αλάτι, αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια, πάρτε τη ζύμη ζυμαρικών και το κυλήστε σε λεπτά φύλλα με έναν τροχό. Κόψτε σε μικρά ορθογώνια και αφήστε να στεγνώσει.
  5. Βράστε το σπανάκι για 30 δευτερόλεπτα. Αφήνουμε να κρυώσουμε, στη συνέχεια πιέζουμε την υπερβολική υγρασία και το τοποθετούμε σε μπλέντερ με κάσιους (στραγγισμένο), αλάτι, βασιλικό, ελαιόλαδο και ρίζα τζίντζερ.
  6. Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε γρήγορα το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι.
  7. Βράζετε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά σε νερό, αποστραγγίζετε και ρίχνετε με πέστο, κρεμμύδι, ξύσμα λεμονιού και ένα επιπλέον πασπαλίζουμε με φουντούκια και καρύδια.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 610 # Carbs: 89 g # Λίπος: 19 g # Πρωτεΐνη: 34 g # Νάτριο: 51 mg # Ζάχαρη: 5 g Υπολογισμός χωρίς τα συστατικά που έχουν επισημανθεί 'ανάλογα με τις ανάγκες'. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.