Σπιτικό Seitan Roast (Vegan)

Ο Seitan έχει μια απίστευτα κρεμώδη υφή που προσφέρεται τέλεια για λουκάνικα, μπιφτέκια και, όπως αποδεικνύει αυτή η συνταγή, ψητό κατσαρόλα! Για να επιτύχετε τη γευστική γεύση αυτού του δημοφιλούς πιάτου διακοπών, το seitan είναι αρωματισμένο με πάστα ντομάτας, σάλτσα σόγιας, υγρό καπνό και μπαχαρικά. Μόλις ολοκληρωθεί, το seitan είναι έτοιμο για οποιαδήποτε χρήση - είτε στο κέντρο του τραπεζιού με άφθονα φρυγμένα λαχανικά, στρωμένα σε ένα σάντουιτς ή ένα περιτύλιγμα, είτε πάνω από μια σαλάτα.


Σπιτικό Seitan Roast (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

3-4

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

Για μαγείρεμα:

  • 4 φλιτζάνια νερό για βρασμό
αυγά τρούφας σοκολάτας

Για τα Υγρά Συστατικά:

  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
  • 2 κουταλάκια υγρού καπνού
  • 1 κουταλάκι λευκού miso (προαιρετικό)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 1/4 φλυτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας νερό

Για τα ξηρά συστατικά:

  • 1 φλιτζάνι ζωτικής γλουτένης σίτου
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/4 πιπεριά καγιέν
υγιεινή συνταγή ντόνατς ζύμης

Για το καρύκευμα:

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά σούπας σόγιας

Παρασκευή

  1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Ξεκινήστε να βράζετε το νερό σε μια κατσαρόλα.
  3. Σε ένα μεσαίο μπολ, βάλτε όλα τα υγρά συστατικά και τα ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι, μεταφέρετε στον επεξεργαστή τροφίμων.
  4. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά και επεξεργαστείτε έως ότου το μίγμα είναι αρκετά ομοιόμορφο.
  5. Τυλίξτε το μίγμα σε ένα τυροκομείο, διαμορφώνοντάς το σε μια μπάλα ζύμης. Τραβήξτε το ελαφρώς σφιχτά με το τραπεζομάντιλο και το βάζετε στο βραστό νερό για 4 λεπτά.
  6. Αφαιρέστε το τραπεζομάντιλο. Μεταφέρετε το σεϊτανάκι σε δίσκο φούρνου.
  7. Πετάξτε το με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας και ψήστε για περίπου 40-45 λεπτά.