Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επιλέξετε μη γαλακτοκομικό γιαούρτι στην έκδοση γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτή η συνταγή είναι τόσο καταπληκτική που θα δυσκολευτείτε να πιστέψετε ότι δεν είναι πραγματικό γαλακτοκομείο! Είναι άψογο, κρεμώδες και παχύ.


Σπιτικό τραγανό γιαούρτι σόγιας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
γίγαντας cookie oreo

Συστατικά

  • 8 φλιτζάνια μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι σόγιας χωρίς ζάχαρη

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 110 ° F.
  2. Μετρήστε ένα φλιτζάνι γιαούρτι σόγιας και τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Στη σόμπα, σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε το γάλα σόγιας με ένα θερμόμετρο καραμελών στο δοχείο. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα, ώστε το γάλα να μην καεί. Θερμάνετε έως ότου το θερμόμετρο διαβάσει 200 ​​° F.
  4. Συνεχίστε να ανακατεύετε το γάλα για άλλα 10 λεπτά προσπαθώντας να κρατήσετε γύρω από αυτή τη θερμοκρασία.
  5. Αφαιρέστε το γάλα από τη σόμπα και αφήστε να κρυώσει μέχρι να φτάσει στους 112 ° F. Ανακατέψτε συχνά το γάλα για να αποφύγετε τη δημιουργία μιας ταινίας στην κορυφή.
  6. Μετρήστε ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα και προσθέστε το στο γιαούρτι. Ανακατέψτε απαλά και στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα γάλακτος γιαουρτιού πίσω στο δοχείο και χτυπήστε για να ενσωματώσετε.
  7. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και τυλίξτε με μια πετσέτα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα μέσα στο φούρνο. Απενεργοποιήστε το φούρνο και ανάψτε το φως του φούρνου. Ο φωτισμός του φούρνου θα διατηρήσει το φούρνο στην τέλεια θερμοκρασία για να σχηματιστεί το γιαούρτι. Μην ανοίγετε το φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο το γιαούρτι. Αφήστε το να ρυθμιστεί για 10-12 ώρες.
  8. Όταν το γιαούρτι έχει ρυθμιστεί, αφαιρέστε το από το φούρνο. Μερικοί από τους ορρό γάλακτος μπορεί να έχουν χωριστεί στην κορυφή. Αφαιρέστε το ή χτυπήστε το ξανά στο γιαούρτι.
  9. Αποθηκεύστε το γιαούρτι στο ψυγείο για μια εβδομάδα.