Χρειάζεστε ένα σνακ για να συνοδεύσετε τις εορταστικές ημέρες του παιχνιδιού σας που δεν θα σας ζυγίσουν ή τους καλεσμένους σας; Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο, τυρώδες ζεστό σπανάκι και βουτιά αγκινάρας! Δημιουργημένο με υγιεινά συστατικά, αυτή η συνταγή έρχεται μαζί σε ένα γρήγορο.
Ζεστό και φλυτζάνι σπανάκι και βουτιά αγκινάρας (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
τηγανισμένη συνταγή tofu
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
- 2 1 / 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 3 σκελίδες σκόρδο, τεμαχισμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 3/4 φλιτζάνι ακατέργαστων κάσιους (χωρίς άψητα)
- 2 φλιτζάνια παγωμένες καρδιές αγκινάρας (κουτί 1 ουγκιά), μερικώς αποψυγμένες
- 2 κύπελλα σπανάκι
- Μερικές γενναιόδωρες παύλες με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425ºF.
- Προσθέστε το γάλα, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι της θάλασσας, την ξηρή μουστάρδα, το πιπέρι, το σκόρδο κρεμμυδιού, το καγιέν και τα κάσιους σε ένα μπλέντερ.
- Αναμείξτε μέχρι πολύ λεία.
- Προσθέστε αγκινάρες και σπανάκι στο μπλέντερ και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να το ανακατέψετε (έτσι δεν κάθεται στην κορυφή)
- Πάλλετε ή πολύ σύντομα μείγμα μέχρι να συνδυαστεί. Κρατήστε την υφή ογκώδης. Μπορεί να θέλετε να κρατήσετε μερικές ψιλοκομμένες αγκινάρες στο πλάι για να ανακατέψετε μετά από ανάμιξη.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα φούρνο ψησίματος και ψήνετε για 17-20 λεπτά.
- Απολαύστε με τσιπ χωρίς γλουτένη, κράκερ, ψωμί ή φρέσκα λαχανικά.