Ένα αγαπημένο του Πάσχα, απολαύστε τον εαυτό σας με μερικά υπέροχα, κολλώδη vegan ζεστά σταυρωτά κουλουράκια. Ένα ζεστό σταυρό κουλουράκι είναι ένα καρυκευμένο γλυκό κουλούρι που γίνεται με σταφίδες που σημειώνονται με ένα σταυρό στην κορυφή. Παραδοσιακά, τρώγονται στην Μεγάλη Παρασκευή. Σερβίρετε αυτά τα φρέσκα από το φούρνο με λίγο βούτυρο και μαρμελάδα. Απλότητα στο καλύτερο.


Ζυμαρικά καυτής διασταυρώσεως (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

243

Εξυπηρετεί

6

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

Για τα Buns:

  • 1 4/5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
  • Ζεστή ½ πορτοκαλί
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας
  • 1 1/3 κουταλάκια του γλυκού ζύμη ταχείας δράσης
  • 1/2 φλιτζάνι και 1/2 κουταλιά σούπας χωρίς ζάχαρη
  • 2 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 1 φλούδα πορτοκαλιού της σούπας ή μικτή φλούδα
  • 1/8 φλιτζάνι σταφίδες
τα κέικ πατάτας χωρίς γλουτένη

Για τον Σταυρό:

  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Για το Glaze:

  • 3 κουταλιές μαρμελάδας βερίκοκου
σάντουιτς vegan reuben

Παρασκευή

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα σόγιας με το βούγκο βούτυρο μέχρι να λιώσει, το γάλα πρέπει να είναι ζεστό (όχι ζεστό). Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ και πασπαλίστε τη ζύμη πάνω από αυτό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για 10 λεπτά για να ενεργοποιήσουμε τη ζύμη.
  2. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την πορτοκαλιά, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα ζύμης.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε μια τραχιά ζύμη, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα καθαρό αλεύρι ξεσκονισμένο επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι απαλή και ελαστική.
  4. Επιστρέψτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο κύπελλο, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί το μέγεθος (περίπου 1 ώρα).
  5. Πασπαλίστε το μικτό φλοιό και τις σταφίδες πάνω από τη ζύμη και ζυμώστε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν τα φρούτα.
  6. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε να σηκωθεί για άλλη μια ώρα.
  7. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια και ρίξτε κάθε σε μπάλες. Ομοιόμορφα διαχωρίστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος.
  8. Περάστε ξανά με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 30-60 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 380 ° F.
  9. Τοποθετήστε το αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε σε μια παχιά πάστα.
  10. Χρησιμοποιήστε το κτύπημα για να εντοπίσετε προσεκτικά ένα σταυρό πάνω από την κορυφή με μια τσάντα σωληνώσεων ή ένα κουτάλι.
  11. Ψήστε για 20 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου, μέχρι να ροδίσουν.
  12. Θερμαίνετε απαλά την μαρμελάδα βερίκοκου για να λιώσει, στη συνέχεια κοσκινίστε για να απαλλαγείτε από οποιαδήποτε κομμάτια.
  13. Ενώ η μαρμελάδα είναι ακόμα ζεστή, βουρτσίστε πάνω από την κορυφή των ζεστών κουλουριών και αφήστε τα να κρυώσουν.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 243 # Carbs: 45 g # Λίπος: 4 g # Πρωτεΐνη: 5 g # Νάτριο: 230 mg # Ζάχαρη: 13 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.