Γνωρίζοντας πώς να φτιάξετε μια απλή μαρινάδα και ψήνουμε tofu είναι απαραίτητη. Δεν υπάρχει τέλος στη λίστα με τα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με ψημένο tofu. Μου αρέσει να προετοιμάζω 2 μπλοκ κάθε φορά, να έχω ένα για δείπνο και να κρατώ το άλλο στο ψυγείο για ένα στιγμιαίο γεύμα μια άλλη μέρα (ή σαν σνακ για εκείνες τις στιγμές που κοιτάζεις στο ψυγείο για κάτι - είναι δύσκολο να μην ανοίξεις δοχείο και γλιστρήστε ένα κομμάτι). Κόβετε σε φέτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο σκεύος tofu και στη συνέχεια να το γεμίσετε με διαφορετικές σάλτσες: ίσως σοταρισμένα μανιτάρια, ίσως βερίκοκο βερνίκι ή πώς για μια βρώσιμη σάλτσα μπάρμπεκιου. Μόλις έχετε τα θεμέλια του γευστικού ψημένου tofu, έχετε σχεδόν κενό καμβά για να δημιουργήσετε άλλα αριστουργήματα. Κόβουμε σε κύβους, μπορούν να είναι μια ενδυνάμωση από μόνα τους ή μπορείτε να τους πετάξετε σε τσίλι ή σούπα. Το αγαπημένο μου πράγμα που κάνω με τους κύβους είναι να τα ρίξω σε μια σαλάτα αντί κρουτόν. Η μαρινάδα μου είναι πολύ απλή, χαμηλή σε νάτριο και χωρίς γλουτένη. Μπορείτε να το αλλάξετε ανάλογα με τις γεύσεις που σας αρέσουν. Προσθέστε ζεστή σάλτσα εάν θέλετε να είναι πικάντικη. Προσθέστε αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου αν σας αρέσει γλυκιά. Αλλάξτε τα μπαχαρικά στα αγαπημένα σας - το θυμάρι, το κύμινο και η πάπρικα είναι τα γεύματα μου. Το καλύτερο πράγμα για μια μαρινάδα για το tofu είναι ότι μπορείτε να το αποθηκεύσετε και να το ξαναχρησιμοποιήσετε αφού δεν αγγίζει το ωμό κρέας (όντας vegan κανόνες!). Ό, τι κι αν επιλέξετε να κάνετε με το ψητό tofu σας, απολαύστε!


Πώς να φτιάξετε το τέλειο ψητό τόφου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

663

Συστατικά

  • 1 τεμάχιο εξαιρετικά στιλπνές tofu, συμπιεσμένο και στραγγισμένο (επιλέξτε οργανικό / χωρίς ΓΤΟ)
αρχαίοι κόκκοι αλεύρι χωρίς γλουτένη
Μαρινάδα
  • ¼ φλιτζάνι χωρίς γλουτένη, χαμηλού νατρίου tamari
  • ¼ φλιτζάνι λαχανικό με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
  • 2 Tbs. λάδι canola
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • ½ κουτ. Αλάτι kosher
  • ¼ κ. Τ. μαύρο πιπέρι
  • 1 κουτ. ξηρό θυμάρι
  • 1 κουτ. πάπρικα
  • 1 κουτ. κύμινο
  • ½ κουτ. κουρκούμη

Παρασκευή

  1. Πιέστε και αποστραγγίστε το tofu σας. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνετε αυτό, ώστε η μαρινάδα να μπει στο tofu. Εάν θέλετε το τόφου σας ακόμα πιο σταθερό, παγώστε το και ξεπαγώστε το και πιέστε το. Κόψτε το tofu σε κύβους (ή σε οποιοδήποτε σχήμα θέλετε). Συνδυάστε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε. Προσθέστε το tofu στη μαρινάδα και βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια είναι καλυμμένα. Καλύψτε το μπολ με περιτύλιγμα Saran και ψύξτε για αρκετές ώρες ή για μια μέρα στην άλλη - τόσο μακρύτερα, τόσο το καλύτερο.
  2. Σημείωση: δεδομένου ότι έχω έναTofu Press(το BEST gadget EVER), αφού πιέσω το tofu και το έκοψα σε κύβους, το έβαλα πίσω στο TofuXpress, ρίξτε τη μαρινάδα μέσα και καλύψτε το με το καπάκι που είναι συνδεδεμένο. Αν έχετε περισσότερα από ένα (και θα έπρεπε), μπορείτε να τα στοιβάζετε στο ψυγείο.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Αφαιρέστε το tofu από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή σε ένα μόνο στρώμα. Ψήστε για 25-30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, έως ότου το tofu είναι καφετί και τραγανό όπως σας αρέσει. Σερβίρετε, ωστόσο, εσείς επιλέγετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 663 # Σύνολο υδατανθράκων: 15 g # Ολικό λίπος: 48 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 48 g # Σύνολο νάτριο: 2,933 mg # Συνολική ζάχαρη: 0 g 663 15 48 48 2933 0 Σημείωση: και προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.