Ελέγξτε αυτό το νόστιμο φυτό με βάση το παραδοσιακό πιάτο κοτόπουλου makhani, ή ινδικό βούτυρο κοτόπουλο. Σε αυτή τη συνταγή, τα τσιπούτα προσφέρουν το κοτόπουλο και τα κάσιους και τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται για να κάνουν μια πλούσια, βουτυρώδη σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι υγιές, πλούσιο και γελοίο γευστικό!


Ινδικό βούτυρο ρεβίθια (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Χορτοφάγος
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων
χωρίς λουκάνικα χωρίς γλουτένη

Συστατικά

Για το Curry:

  • 3 φλιτζάνια μαγειρεμένα ρεβίθια
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή νερό ανάλογα με τις ανάγκες
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 2 κουταλιές της σούπας τσαγιού
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μασάλα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
  • 16-ουγγιά μπορεί να πάει ντομάτα
  • Αλάτι, γεύση (εάν είναι επιθυμητό)

Για να κάνετε το βούτυρο ανακύκλωσης αβοκάντο:

  • 1/2 φλιτζάνι καρύδια, εμποτισμένο 8 ώρες μέχρι να μαλακώσουν και στραγγισμένα
  • 1 ώριμο αβοκάντο, αποφλοιωμένο και λάκκο αφαιρεμένο
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • Μια γενναιόδωρη πρέζα αλατιού
  • 1 φλιτζάνι φύλλα κοραλλιών, ψιλοκομμένα
  • Μαγειρεμένο καστανό ρύζι Basmati, για το σερβίρισμα

Παρασκευή

  1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σάλτσας, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ρεβίθια και αφήστε τα να μαγειρέψουν για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι χρυσοκάστανα και τραγανά. Βάλτε τα ρεβίθια σε ένα μπολ και επιστρέψτε το τηγάνι στη σόμπα.
  2. Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι, μαζί με τα κρεμμύδια. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό, την πάστα ντομάτας και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε για 5-10 λεπτά για να συγχωνεύσουμε τις γεύσεις, στη συνέχεια γυρίσουμε τη φωτιά σε χαμηλή και προσθέτουμε τα ρεβίθια πίσω στη σάλτσα.
  3. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα κάσιους, το αβοκάντο, το νερό και το αλάτι μέχρι να τελειώσετε ομαλά. Εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό, αλλά θέλετε το μείγμα να είναι το πάχος του γιαουρτιού.
  4. Ανακατέψτε το μισό από το βούτυρο αβοκάντο σε καίσαρα στο μείγμα ρεβίθου, επιφυλάσσοντας το υπόλοιπο για να το γεμίσετε όταν σερβίρετε.
  5. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι και πασπαλίζετε με το πρόσθετο βούτυρο αβοκάντο, και πασπαλίζετε με φύλλα κοραλτά.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 2629 # Σύνολο υδατανθράκων: 357 g # Ολικό λίπος: 108 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 88 g # Σύνολο νάτριο: 1648 g # Συνολική ζάχαρη: 94 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.