Κουρασμένος από απλές, απλές μπιφτέκια; Στη συνέχεια θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτές τις καλά καρυκευμένες ινδικές φιγούρες φακές! Κάθε patty έχει μια καλή έκρηξη πρωτεΐνης από τις φακές και μια μεγάλη γήινη γλυκύτητα από τα τεύτλα. Συσκευασμένο με βότανα και μπαχαρικά, είναι σίγουρα ένα γεύμα χωρίς κρέας που θα σας ζητηθεί ξανά και ξανά.


Ινδικό μπιφτέκι φακού με σάλτσα γιαούρτι με άνθη (Vegan, χωρίς κόκκους)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τα μπιφτέκια:

  • 1 μεγάλο κόκκινο τεύτλο
  • 1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένες φακές
  • 1 κουταλιά σούπας σκόρδου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού άνηθο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι ελιάς / καρύδας

Για τη Σάλτσα:

  • 1 φλιτζάνι βόγου γιαούρτι
  • 2 κουταλάκι του γλυκού άνηθο
  • Ζέστα από 1 λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αγαύη ή άλλο φυσικό γλυκαντικό
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι

Παρασκευή

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
  2. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε το τεύτλο. Τοποθετήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μέχρι να είναι σε μικρά κομμάτια.
  3. Προσθέστε τις φακές, τη σκόνη κάρι, το κύμινο, το κουρκούμη, τον άνηθο, το αλάτι και το σκόρδο. Παλμίστε και πάλι μέχρι το μίγμα να γίνει αρκετά χονδροειδές και να συγκρατηθεί.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Σχηματίζετε σχήματα μπιφτέκι του μείγματος τεύτλων / φακών και τοποθετήστε το σε ζεστό τηγάνι. Χρησιμοποιήστε βρεγμένα χέρια για να διευκολύνετε αυτή τη διαδικασία διαμόρφωσης. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταβείτε στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά έως ότου το μπιφτέκι είναι χρυσό και θερμαίνεται σε όλη την έκταση.
  5. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε κουλούρια με κομμένα χόρτα, φέτες ντομάτες και αβοκάντο, και σάλτσα λεμονιού.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 951 # Σύνολο υδατανθράκων: 79 g # Ολικό λίπος: 57 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 34 g # Σύνολο νάτριο: 3424 g # Συνολική ζάχαρη: 18 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.