Αν και το φανταχτερό του όνομα, η κρεμώδη υφή και η γήινη γεύση μπορεί να σας ξεγελάσουν, το portobello είναι απλώς ένα είδος ώριμου κοινού μανιταριού και μπορεί να αντικατασταθεί με τις ρυθμίσεις του χρόνου μαγειρέματος σε οποιαδήποτε συνταγή που τους ζητάει. Το Silken tofu δημιουργεί την κρεμώδη σάλτσα που λειτουργεί τέλεια με αυτό το πιάτο.


Στιγμιαίο σπανάκι ποτ και Portobello Benedict (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
15 συνταγή σούπας λαχανικών φασολιών

Θερμίδες

331

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

  • 1/2 φλυτζανιών tofu
  • 1 κουταλιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • Σφίξτε το αλάτι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 4 μικρά καπάκια μανιταριών portobello
  • 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα σπανάκι
  • 2 vegan Αγγλικά muffins, ψημένα

Παρασκευή

  1. Προσθέστε το μεταξωτό tofu σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το πουρέ μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, μουστάρδα, καγιέν και κουρκούμη. Αναμείξτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Όταν ο επεξεργαστής τροφίμων εξακολουθεί να λειτουργεί, προσθέστε αργά το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί. Περάστε με αλάτι για να ολοκληρώσετε την χορτοφαγία.
  2. Ρίξτε την ολλανδία σε μια μικρή κατσαρόλα και θερμαίνετε χαμηλά. Κρατήστε ζεστό μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρετε
  3. Πατήστε το κουμπί Sauté στο Instant Pot ™ και προσθέστε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα καπάκια των μανιταριών και το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί με το λάδι και ελαφρώς μαλακώστε, περίπου 3 λεπτά.
  4. Κλείστε το καπάκι στη θέση του. Πατήστε το κουμπί Χειροκίνητα και ρυθμίστε το χρόνο σε 9 λεπτά. Όταν ο χρονοδιακόπτης εκπέμπει ήχο, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά μέχρι να πέσει η βαλβίδα πλωτήρα και στη συνέχεια να ξεκλειδώσετε το καπάκι.
  5. Τοποθετήστε ένα φρυγμένο αγγλικό muffin ανοιχτό σε κάθε πλάκα και τοποθετήστε το πάνω στο μισό με καπάκι Portobello και σπανάκι. Ψεκάστε με μια κουταλιά της ζεστής χορτοφαγίας vegan για να τελειώσετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 331 # Carbs: 35g # Λίπος: 15g # Πρωτεΐνη: 15g # Νάτριο: 257mg # Ζάχαρη: 10g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.