Το παραδοσιακό ιρλανδικό ψωμί σόδας μπορεί να έχει την τάση να είναι ξηρό μέχρι το σημείο που μόλις το καταπιείτε, αλλά αυτή η συνταγή δεν είναι έτσι! Με μόνο λίγα συστατικά που πιθανώς έχετε στο κελάρι σας αυτή τη στιγμή, θα φάτε Irish Soda Bread σε λιγότερο από μία ώρα.


Ιρλανδικό ψωμί σόδας (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

60

Συστατικά

  • 4 φλιτζάνια Όλα Αλεύρι Σκοπός
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Σόδα ψησίματος
  • 1 κουταλιά σπόρων Caraway (προαιρετικά)
  • 1/2 - 3/4 φλιτζάνι Light & Dark Σταφίδες
  • 2 φλιτζάνια Είμαι Γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας κάθε φυτικό έλαιο

Παρασκευή

  1. Προσθέστε το ξίδι μηλίτη μήλου στο γάλα σόγιας και αφήστε να σταματήσει για περίπου 5 -10 λεπτά.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε όλα τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά και τις σταφίδες και τους σπόρους καρπού.
  3. Προσθέστε το λάδι καρύδας και το τσαγιού γάλα σόγιας και επεξεργαστείτε αυτή τη ζύμη σε μια πολύ μαλακή, κολλώδη μάζα.
  4. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε απαλά σε ένα δίσκο (ή 2 εάν κάνετε τις μικρότερες φραντζόλες).
  5. Αυτό το ψωμί είναι αυτό που αποκαλούμε ψωμί 'ελεύθερης μορφής'. Έτσι θα τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα φύλλα με χαρτί περγαμηνής ή μια μη κολλητική λαμαρίνα ελαφριά αλευρώδη και κόψτε ένα Χ στην κορυφή της στρογγυλής ζύμης.
  6. Σκόνη με λίγο περισσότερο αλεύρι και ψήνετε αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο 350 ° F
  7. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 350 ° F, στη συνέχεια γυρίζουμε το φούρνο στους 325 ° F και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά έως 40 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού σας ή ψωμιού μικρότερες χορτονομές παίρνουν λιγότερο χρόνο) ή μέχρι να φτάσει στους 200 ° F ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης
  8. Ψύξτε εντελώς πριν το κόψετε