Για να δημιουργήσετε ένα πραγματικά αυθεντικό σάντουιτς falafel, το ψωμί πίτας είναι απαραίτητο! Αυτή η μικρή κυκλική τσέπη είναι βασική στη Μέση Ανατολή για πάνω από 4.000 χρόνια και για καλό λόγο! Είναι χνουδωτό, εύγευστο και ευπροσάρμοστο. Γεμάτο αυτό το θαύμα του Ισραήλ με τους φανατικούς, τα αγαπημένα σου λαχανικά ή απλά με το χούμο!
Ισραηλινό ψωμί πίτας (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Υψηλή Carb Vegan
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
18 ρολά
Χρόνος μαγειρέματος
6
Συστατικά
- 8 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας δραστική ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
Παρασκευή
- Διαλύστε τη ζύμη σε λίγο ζεστό νερό και αφήστε την να ανέβει για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε το αλεύρι στο μπολ μίας μίξης, βάλαμε ένα πηγάδι στο κέντρο και προσθέτουμε τη ζύμη, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο.
- Αρχίστε να ζυμώσετε με ένα γάντζο ζύμης και ενσωματώστε το ζεστό νερό σταδιακά μέχρι να αποκτήσετε μια ομαλή και ομοιογενή ζύμη.
- Ανακατεύετε σε αλάτι και ζυμώστε για 10 λεπτά μέχρι να φτάσετε σε μια μαλακή ζύμη.
- Καλύψτε με ένα πανί και αφήστε τη ζύμη να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και διαιρέστε σε 18 τεμάχια. Δημιουργήστε μια μπάλα με κάθε κομμάτι και αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
- Περιστρέψτε το κάθε κομμάτι της ζύμης χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη, σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 460 ° F και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ο φούρνος και το φύλλο ψησίματος πρέπει να είναι πολύ ζεστά.
- Ψεκάστε όλα τα φραντζόλες με ζεστό νερό και τα τοποθετήστε στην εστία. Ψήστε το ψωμί για 5-6 λεπτά.