Αυτό το αρωματικό pilaf jackfruit φτιάχνεται με το μαγείρεμα του jackfruit με ένα πολύπλοκο, γευστικό μίγμα μπαχαρικών και την ανάμειξή του με ρύζι basmati σε ένα πήλινο δοχείο. Όταν μαγειρεύετε το ρύζι σε ένα πήλινο δοχείο απορροφά όλες τις γευστικές γεύσεις από το δοχείο και το απελευθερώνει στο ρύζι .... επίσης την φαντασία του να μαγειρεύει σε ένα πήλινο δοχείο. Η προετοιμασία είναι αρκετά απλή - πήλινη κατσαρόλα ή όχι, χρειάζεστε μόνο λίγα συστατικά και το αστέρι της συνταγής παραμένει να είναι το jackfruit. Σερβίρετε αυτό το πιλάφι όπως είναι με ένα πασπαλίζουμε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου και ψημένα αμύγδαλα ή το κάνετε σαν ένα ειδικό σκεύασμα ρύζι που συνοδεύει άλλα πιάτα στο τραπέζι.


Jackfruit Pilaf Με το ρύζι Herbed Basmati (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
συνταγή vegan congee

Θερμίδες

341

Εξυπηρετεί

3-4

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για το Pilaf:

  • 1 φλιτζάνι basmati ρύζι, άψητα
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 2 φλιτζάνια κλωστές φρούτων
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • Μια χούφτα φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μέντα, για την εξυπηρέτηση (προαιρετικά)
  • Μια χούφτα φρυγανισμένο αμύγδαλο, για την εξυπηρέτηση (προαιρετικό)

Για τα μπαχαρικά:

  • 1 σπόρους μάραθου μάραθου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού παπαρούνας
  • 1 μεγάλο φύλλο δάφνης
  • 1 κανέλα ραβδί
  • 2 πράσινα λοβό κάρδαμο
  • 1 μαύρο cardamom pod
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένα ροδοπέταλα (προαιρετικά)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
  • Αλας

Παρασκευή

  1. Πλύνετε το ρύζι μερικές φορές και απολαύστε το νερό για 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι στο δοχείο ή το βούκινο σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε στο χαμηλό μέχρι να αρχίσουν να καραμελοποιούν.
  2. Προσθέστε φρουτοσαλάτα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να γίνει ελαφρώς ροζ. Είναι σημαντικό να μην ξεπεράσετε τα φρουτοσαλάτα, διαφορετικά θα μαγειρευτεί μόλις μαγειρευτεί.
  3. Σκουπίστε και τα δυο λοβούς και προσθέστε μαζί με όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά και μαγειρέψτε έως ότου τα πάντα είναι αρωματικά.
  4. Αποστραγγίστε το νερό από το ρύζι και προσθέστε το ρύζι στο δοχείο. Ανακατέψτε ελαφρά για να καλύψετε το ρύζι με λάδι και να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα συστατικά.
  5. Προσθέστε νερό και αλάτι και ανακατέψτε απαλά για να τα αναμίξετε καλά. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι κόκκοι ρυζιού.
  6. Μόλις μαγειρευτεί, πασπαλίζετε το garam masala και το χνούδι με ένα πιρούνι για να ανακατεύετε.
  7. Πασπαλίστε μερικά φρεσκοκομμένα φύλλα μέντας και φέτες φρέσκες αμυγδαλές πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 341 # Carbs: 67 g # Λίπος: 5 g # Πρωτεΐνη: 7 g # Νάτριο: 14 mg # Ζάχαρη: 0 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.