Όλοι γνωρίζουν το Jaffa Cakes - ένα χνουδωτό μπισκότο, γεμάτο με αναζωογονητικό πορτοκαλί ζελέ και καλυμμένο σε ένα υπέροχο κέλυφος σοκολάτας! Αυτό δεν είναι μόνο μια έκδοση vegan, αλλά και πιο υγιεινό - δεν ραφιναρισμένα σάκχαρα / αλεύρια και όχι σε λίγο λάδι. Το μπισκότο δεν είναι μόνο εξαιρετικά χνουδωτό και ελαφρύ, αλλά και εντελώς απαλλαγμένο από έλαιο! Το μυστικό συστατικό είναι η μη ζαχαρούχα σάλτσα μήλου, η οποία, χωρίς ανησυχίες - δεν δοκιμάζετε καθόλου.
Κέικ Jaffa (Vegan, χωρίς κόκκους, χωρίς λάδι)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Παιδί φιλικό
- Πετρέλαιο χωρίς λιπαρά
- Χορτοφάγος
Θερμίδες
148
Εξυπηρετεί
12
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
Για να κάνετε το μπισκότο:
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου (αλεσμένα αμύγδαλα)
- 1/3 φλιτζάνι χωρίς γλουτένη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Πιέστε αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη
- 1/8 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί ξύσμα, τριμμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό γάλα
Για να κάνετε το πορτοκαλί ζελέ:
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 1 κουταλιά σούπας πορτοκαλιού, τριμμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού άγαρ
Για να κάνετε την επίστρωση:
- 7 ουγκιά vegan, σοκολάτα με γεύση πορτοκαλιού
vegan tortellini σούπα
Παρασκευή
- Τοποθετήστε τα ξηρά συστατικά σε ένα κόσκινο που βρίσκεται πάνω από ένα μπολ και κοσκινίστε μέχρις ότου όλο το αλεύρι είναι μέσα στο μπολ. Χτυπάμε μαζί.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υγρά συστατικά και ανακατέψτε μαζί.
- Προσθέστε αργά το υγρό στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο κτύπημα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και λιπαίνετε ελαφρώς ένα δίσκο σιλικόνης από muffin.
- Προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας σε κάθε μούχλα μέχρι να φύγει όλο το κτύπημα.
- Τοποθετήστε τα στο φούρνο και ψήνετε για 8-10 λεπτά. Αφού γίνει, αφαιρέστε τα καλούπια και αφήστε τα στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ζελέ. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλλα και βράστε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1-2 λεπτά. Τοποθετήστε μια σταγόνα ζελέ σε ένα φύλλο ψησίματος ή στο καθαρισμένο δίσκο muffin και ρυθμίστε να κρυώσει στο ψυγείο.
- Μόλις η ζελατίνα πέσει σταθερή, τοποθετήστε μια σταγόνα πάνω από κάθε μπισκότο.
- Λιώνετε τη σοκολάτα σας και ρίχνετε πάνω από κάθε κέικ. Βάλτε πίσω στο ψυγείο και απολαύστε!