Η σεζόν πτώσης θα είναι εδώ πριν το ξέρεις και θα είναι καιρός να βγάλουμε τα πουλόβερ, τα παλτά και αυτές τις συνταγές σούπας και στιφάδο που μας κρατούν ζεστό κατά τους ψυχρότερους μήνες. Αυτό το στιφάδο ρεβίθι δεν θα σας κρατήσει μόνο ζεστό, αλλά η γεύση που το τζάμα καρύκευμα Jerk δίνει θα σας κάνει να θέλετε δευτερόλεπτα και ίσως ακόμη και τρίτα.


Τζαμάικα Τσουκνίδα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή πρωτείνη

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

  • 2 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή νερό συν 2 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 μεγάλο κρεμμύδι σε κύβους
  • 1 μεγάλο καρότο σε κύβους
  • 1 μεγάλη γεώμηλο πατάτας φλούδες και κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζιγγίβερη κιμά
  • 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα τζαμαϊκανών ή ένα μείγμα αλεσμένου θυμαριού, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο, καγιέν καγιέν και χαβανέρο
  • 1 κουταλιά σούπας σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή ταμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βόγγανη σάλτσα Worcestershire
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουτιά από κοτόπουλα στραγγισμένα

Παρασκευή

  1. Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών ή νερό και αφήστε τη θερμότητα για 30 δευτερόλεπτα.
  3. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά.
  4. Προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  5. Προσθέστε τα μπιζέλια, τα μπαχαρικά, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι, τα ρεβίθια, το ζωμό λαχανικών και βράστε.
  6. Μόλις αρχίσει να βράζει μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ή έως ότου τα καρότα και οι πατάτες είναι πιρούνι τρυφερή.
  7. Σερβίρετε πάνω από τα αγαπημένα σας σιτηρά και απολαύστε.