Γιορτάστε τα τρόφιμα της Καραϊβικής με αυτό το νόστιμο κυνήγι tofu. Αυτό το πιάτο σύντηξης χρησιμοποιεί παραδοσιακά τρόφιμα της Καραϊβικής, όπως το ackee (φρούτο ήπιας γεύσης που συνδυάζει καλά με πικάντικα πιάτα) και το callaloo (παρόμοιο με το σπανάκι) μαζί με τα τυπικά καρυκεύματα tofu όπως κουρκούμη, σκόρδο και κόλιανδρο. Το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό και εξαιρετικά γευστικό πακέτο που μπορείτε να απολαύσετε για πρωινό ή brunch!
Τζαμαϊκανός τοξότης (Vegan)
- Υψηλή Carb Vegan
- Υψηλή πρωτείνη
- Χορτοφάγος
Εξυπηρετεί
4
Χρόνος μαγειρέματος
20
Συστατικά
- 14-ουγκιά πακέτο απλό tofu
- 1 19-ουγγιά μπορεί να Jamaican callaloo στο νερό
- 1 19-ουγγιά μπορεί να Jamaican ackee στο νερό
- 1 14-ουγκιά μπορεί μπιζέλια και φασόλια
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 4 κουταλάκια του γλυκού για όλα τα καρυκεύματα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- Χυμός από 1 ασβέστη
- Μια μικρή δέσμη κορίανδρου
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- Ελαιόλαδο
- Χυμός ασβέστη, για γεύση
- Ζεστή σάλτσα (προαιρετική)
Παρασκευή
- Πατήστε tofu για να εξαγάγετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό
- Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
- Προσθέτετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θρυμματισμένο σκόρδο, κόκκινη πιπεριά σε κύβους και όλα τα καρυκεύματα. Ψιλοκόψτε απαλά μέχρι να μαλακώσετε.
- Αδειάστε το ακμή και το callaloo. Ξεπλύνετε και στραγγίξτε τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και τα φασόλια.
- Προσθέστε το αψίδα, το καλαμάλο, τα μπιζέλια και τα φασόλια στο τηγάνι. Συμμιγνύω.
- Προσθέστε tofu, turmeric, και νερό στο τηγάνι. Ενώ όλοι μαγειρεύουν, σπάστε το tofu σε ένα ταξίδι με ένα πιρούνι.
- Βράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Γευθείτε σε γεύση με χυμό ασβέστη και κομμένο κόλιανδρο.
- Σερβίρετε με επιπλέον χυμό ασβέστη, κομμένο κόλιανδρο και ζεστή σάλτσα στο πλάι.