Σε αυτό το ελκυστικό πιάτο, η καστανή ζάχαρη προσθέτει το γλυκό, ενώ το ταμάρι προσφέρει το αλμυρό. Είναι ένα όμορφο πιάτο που θα ενισχύσει κάθε γεύμα - και μια σπουδαία εισαγωγή στο μαγείρεμα του φλοιού, καθώς παίρνει το μυστήριο από την προετοιμασία αυτού του φανταστικά θρεπτικού φυλλώδους πράσινου λαχανικού. Το κουλουριανό στυλ φύλλων παρουσιάζεται εδώ, αλλά το Lacinato kale (γνωστό επίσης ως Δεινόσαυρος ή Τοσκάνη) είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε αυτό το πιάτο. Για να βεβαιωθείτε ότι το καλαμάκι σας δεν είναι δύσκολο. αφαιρέστε τον παχύ ατμό από το φυλλώδες τμήμα του φλοιού πριν το φέτες και τον ατμό. Απλά διπλώστε το φύλλο καλαμποκιού στο μισό (δείτε φωτογραφία) και τρέξτε το μαχαίρι σας κατά μήκος του στελέχους για να το αφαιρέσετε εύκολα από το φύλλο. Όχι πιο σκληρό καλαμπόκι ... Είναι κοκκινιστό!


Jazzy-licious Kale (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4-6 μερίδες

Συστατικά

  • 1 μεγάλη κατσαρόλα αχλαδιού, έπεσε, πλυμένο και πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καφετιά ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μειωμένου νατρίου tamari
  • 4 κουταλάκια του γλυκού αλατισμένα ψημένα ηλιόσπορα

Παρασκευή

  1. Βράζετε το καλαμπόκι μέχρι να μαλακώσετε και αρκετά απαλό, αλλά ακόμα φωτεινό πράσινο, 15 έως 20 λεπτά.
  2. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Βάλτε το λάδι, την καστανή ζάχαρη και το tamari σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε για να τα συνδυάσετε.
  3. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το καλαμπόκι και ρίχνουμε μέχρι το κάπα να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
  4. Πασπαλίζουμε τους ηλιανθόσπορους πάνω από το φλοιό και ρίχνουμε ελαφρά.
  5. Σερβίρετε αμέσως.

Σημειώσεις

Για ένα πιάτο χαμηλότερης θερμιδικής αξίας, χρησιμοποιήστε μόνο 1 κουταλιά ελαιόλαδου και αυξήστε το γεύμα του tamari.