Όμορφα και νόστιμα σουβλάκια καρδιάς σερβίρονται με καφέ το απόγευμα για το Fika. Το Fika σημαίνει «να πίνεις καφέ» στα σουηδικά. Είναι μια στιγμή να κάνετε ένα διάλειμμα, να κρεμάσετε με φίλους και να απολαύσετε μια ζαχαροπλαστική. Καρυδάτο ροκανίδια είναι μαλακά και μαξιλάρι, αρωματικά, ήπια γλυκά και νόστιμα. Συνδυάζουν καλά τον καφέ και το τσάι.



Kardemummabullar: Σουηδικά Καρδαμόμετρα Rolls (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

1649

Συστατικά

Για να κάνετε τη ζύμη:

  • 1/2 φλιτζάνι ζεστό μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία ξηρή μαγιά
  • 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
  • 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινη σκόνη καρδαμώματος σπόρων
  • 3 κουταλιές μαλακό βούτυρο βούτυρο
  • Λάδι για τη λίπανση του μπολ


vegan μπάλα πατάτας

Για να κάνετε τη συμπλήρωση:

  • 2 1/2 κουταλιές βανίλια βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 1/2 σούπας σκόνη σε σκόνη
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού πράσινα σπόρους καρδιάς σε σκόνη
χωρίς λάδι καλαμποκιού

Για να κάνετε το Glaze:

  • 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια


Για να κάνετε το Topping:

  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 1/4 κουταλάκι κουταλάκι σκόνη

Παρασκευή

  1. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό γάλα. Προσθέστε ζύμη. Αφήστε το κάλυμμα για 15 λεπτά.
  2. Ανακατέψτε μαζί αλεύρι, αλάτι και σκόνη από κάρδαμο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε βούτυρο. Ανακατέψτε καλά.
  3. Προσθέστε το μίγμα γάλακτος και ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε μίγμα γάλακτος σε μέρη. Ζυμώνουμε για περίπου 8 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε μια πολύ ομαλή, εύπλαστη και ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
  4. Μεταφέρετε σε ένα λιπαρό μπολ. Γυρίστε γύρω, ώστε να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο με λάδι. Καλύψτε και κρατήστε σε ένα ζεστό μέρος για 45 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει.
  5. Για να φτιάξετε τη γέμιση, βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτά.
  6. Για να κάνετε το λούστρο, πάρτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Δροσερός.
  7. Πετάξτε την αναζωογονημένη ζύμη. Μεταφορά σε ένα αλευρωμένο μετρητή. Αναπτύξτε σε ορθογώνιο μεγέθους 10 ιντσώνX18 ιντσών.
  8. Διαδώστε τη γέμιση πάνω στην κυλιόμενη ζύμη με μια σπάτουλα, καλύπτοντας ολόκληρη την περιοχή από άκρη σε άκρη.
  9. Επισημάνετε τμήματα 6 ιντσών στην πλευρά των 18 ιντσών. Θα έχετε τρία ίσα τμήματα. Διπλώστε την αριστερή πλευρά στη μέση και, στη συνέχεια, διπλώστε τη δεξιά πλευρά στην αριστερή πλευρά. Γυρίστε τη ζύμη έτσι ώστε η μακρύτερη πλευρά να είναι στραμμένη προς το μέρος σας.
  10. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι και ξετυλίξτε ελαφρά τη ζύμη. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν τροχό ζαχαροπλαστικής, κόψτε τα σκέλη μιας ίντσας.
  11. Για να κάνετε κυλίνδρους, κρατήστε το άκρο του κλώνου μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη. Τυλίξτε το σκέλος γύρω από τις άκρες του αντίχειρα και των δακτύλων σας τρεις φορές. Συνεχίστε να στρέφετε το σκέλος ζύμης καθώς τυλίγετε. Τραβήξτε απαλά το ρολό και πιέστε το άλλο άκρο του κλώνου κάτω από το ρολό.
  12. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
  13. Τοποθετήστε τα ρολά σε μια λιπαρή θήκη ψησίματος δίνοντας αρκετό χώρο για να αυξηθεί και να εξαπλωθεί η ζύμη. Καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να ανέβει για 30 λεπτά.
  14. Προθερμάνετε το φούρνο στους 430 ° F κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 λεπτών, ενώ η ζύμη αυξάνεται. Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν καφέ από το πάνω μέρος.
  15. Αφαιρέστε από το φούρνο και αμέσως βουρτσίστε τα ρολά με το σιρόπι. Πασπαλίστε το κάλυμμα.
  16. Ψύξτε στο ράφι σύρματος. Σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1,649 # Σύνολο υδατανθράκων: 239 g # Ολικό λίπος: 68 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 33 g # Σύνολο νάτριο: 652 mg # Συνολική ζάχαρη: 83 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.