Οι κλασικές κασούβια ρέγγες είναι πολύ δημοφιλείς στην πολωνική κουζίνα. Η vegan έκδοση είναι εξίσου νόστιμο και αρωματικό. Μια γλυκιά ξηρή σάλτσα ντομάτας με μια νότα κανέλας θα ικανοποιήσει ακόμα και τις πιο απαιτητικές λαχανικές γεύσεις.
Kashubian 'Herrings': Πολωνικά αλατισμένα μανιτάρια στρειδιών (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
φακές σούπα φακές
Συστατικά
Για να κάνετε τη 'Ρέγγα':
- 1-λιβρών μανιταριών στρειδιών
- 1 λίτρο νερού
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 φύλλο nori
Για να κάνετε τη σάλτσα:
- 4 έως 5 κρεμμύδια (σημαντική)
- 1/4 φλιτζάνι λάδι
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι μήλου μήλου
- 3 φύλλα δάφνης
- 1/2 έως 3/4 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 βάζο από ντοματοπολτό
Παρασκευή
- Μαγειρέψτε τα μανιτάρια στρειδιών για 10 λεπτά σε νερό με σάλτσα σόγιας και φύκια. Τότε στέλεχος και τραβήξτε έξω το nori.
- Προθερμάνετε το λάδι και ξινήστε τα κρεμμύδια (θα πρέπει να μαγειρευτεί και να μαγειρευτεί). Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου και τηγανίζουμε για μια στιγμή.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (ξύδι, φύλλα δάφνης, μπαχάρι, κανέλα και ντομάτα). Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε λίγα λεπτά. Περάστε με αλάτι, αν νομίζετε ότι η σάλτσα είναι πολύ αλμυρή για εσάς.
- Μανιτάρια στρειδιών επιπέδου με σάλτσα ντομάτας. Βάλτε το στο ψυγείο, όπου μπορείτε να το κρατήσετε για λίγες μέρες.