Τρόφιμα σε μπαστούνια: είμαστε σε αυτό. Πρεσαριστήκαμε, κομμένες σε φέτες, μαριναρισμένες, ψιλοκομμένες, ψημένες στη σχάρα, και στη συνέχεια έβαζαν αυτά τα πανέμορφα μανιτάρια King Oyster σε μια σάλτσα από πιπερόριζα. Αυτός είναι ένας κακός εύκολος και εύγευστος τρόπος να χρησιμοποιήσετε αυτό το είδος μανιταριού! Τα μανιτάρια King Oyster είναι ένα από τα αγαπημένα μας σιντριβάνια για την ευελιξία και την κρεατικά υφή τους. Κόψτε τα και έχετε φυτικά χτένια. Ψωμί και τηγανίζουμε αυτές τις ομορφιές για ένα όμορφο ορεκτικό. Κόψτε τα με τον άλλον τρόπο και έχετε κάτι να το βάζετε σε ένα σουβλάκι για ένα τέλειο πιάτο με φυτά!


King Skewers Oyster με πικάντικη σάλτσα φυστικιών-τζίντζερ (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τα Μανιτάρια:

  • 1 λίβρα μανιτάρια King Oyster
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, για να παλτό σε μπολ
  • 1/2 φλιτζάνι νερό, χωρισμένο
  • Ξύλινα σουβλάκια, μουσκεμένα σε νερό για περίπου μία ώρα

Για τη Μαρινάδα:

  • 1/4 φλιτζάνι tamari
  • 1 κουταλάκι αγαύη
  • 1 κουταλιά της σούπας Sriracha

Για τη Σάλτσα Φιστίκι-Τζίντζερ:

  • 1 φλιτζάνι ομαλό βούτυρο φυστίκι
  • 1/3 φλιτζάνι tamari
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 3-4 limes, τεμαχισμένα στο μισό και αποξηραμένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, όπως απαιτείται για να λειανθεί η σάλτσα
vegan συνταγή άνθισης σκουός

Για το γαρνίρισμα:

  • Σουσάμι, όπως απαιτείται
  • 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
  • Λίγα φύλλα δυόσμου, μερικά λεπτά κομμένα και μερικά αριστερά ολόκληρα

Παρασκευή

Για να κάνετε τα μανιτάρια:

  1. Πετάξτε τα μανιτάρια στο λαδωμένο κύπελλο, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να τα καλύψετε. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια χύτρα από χυτοσίδηρο πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε ένα άλλο χυτοσίδηρο στην κορυφή των σκαφών για να δημιουργήσετε ένα βάρος. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε.
  2. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι νερό και πιέστε ξανά. Ο σκοπός είναι να τους πιέσετε σε ένα τετράγωνο.
  3. Αφαιρέστε το βάρος και τις αποθήκες από το τηγάνι. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τοποθετήστε τη μαρινάδα. Αφήστε κατά μέρος για 20 λεπτά σε μια ώρα.

Για να κάνετε τη σάλτσα φιστίκι-τζίντζερ:

  1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σάλτσας εκτός από το νερό. Προσθέστε αργά στο νερό μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Αφήνω στην άκρη.

Για να ψήνεις τα μαριναρισμένα 'Shrooms:

  1. Βάζετε κάθε λωρίδα σε ένα σουβλάκι. Γράψτε μέχρι τα μανιτάρια να αναπτύξουν λίγο χρώμα. Σερβίρετε με τη σάλτσα φιστίκια, σουσάμι, κοράνιο και μέντα.