Είδος λάχανου. Κοιτάζοντας κάτι σαν ένα Sputnik σε φυτική μορφή, με έναν κατακόρυφο βολβό και κεραίες-όπως βλαστοί, είναι μέρος της οικογένειας λάχανο. Το όνομα μεταφράζεται ως «λάχανο γογγύλι» και η ήπια, γλυκιά γεύση είναι κάπου ανάμεσα σε γογγύλι και υδατοκέφαλο, με μια τραγανή, τραγανή υφή. Μπορεί να βρεθεί σε δύο χρώματα, ανοιχτό πράσινο και το λιγότερο κοινό μοβ.


Καρπάκιο καλαμπόκι (vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
  • Βιταμίνη C

Χρόνος μαγειρέματος

5

Συστατικά

Για τη σαλάτα

  • 1 κράμβη
  • 1 μικρό πράσινο μήλο
  • 1 μικρό κόκκινο μήλο
σπιτικά snickers υγιή

Για το ντύσιμο

  • 1 μουστάρδα κουταλιού της σούπας
  • 2 κουταλιές ξίδι μηλίτη μήλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου

Για την κάλυψη

  • ψητά σουσάμι
  • το ελαιόλαδο να ψεκάσει
  • αλάτι πιπέρι
  • κορίανδρος / άνηθο / βρώσιμα λουλούδια
χωρίς κρέας χωρίς γλουτένη

Παρασκευή

  1. Ξεφλουδίζουμε και στη συνέχεια κόβουμε με λεπτό τρόπο το κέλυφος και τα μήλα σε ένα μαντολίνο και απλώνονται σε ένα πιάτο. Ψεκάστε το ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα και ένα ποιοτικό ελαιόλαδο.
  2. Εν τω μεταξύ, ψητά σουσάμι μέχρι να χρυσή (2-4 λεπτά). Προσθέτετε επικάλυψη (κόλιανδρο, βρώσιμα λουλούδια, ψητά σπόρους) και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
  3. Σερβίρετε φρέσκο.