Αυτό το εντυπωσιακό κέικ βουρτσίσματος λεμονιών είναι το πιο ωραίο πράγμα σε ό, τι τραπέζι σας φέρνετε. Το πλούσιο κέικ του lemony bundt είναι υγρό, παχύ και πηγαίνει τέλεια με ένα τσάι ή ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ. Το ζωηρό λούστρο λεμονιού και ψιλοβρέζας που είναι χαραγμένο πάνω από την κορυφή αυτού του γλυκίσματος καθιστά ένα πραγματικά ιδιαίτερο επιδόρπιο που είναι ιδανικό για μια ιδιαίτερη περίσταση.


Λεμόνι βουρτσάκι Bundt κέικ (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
ολόκληρη συνταγή μπισκότων τεύτλων

Θερμίδες

579

Εξυπηρετεί

10-12

Χρόνος μαγειρέματος

85

Συστατικά

Για το κέικ:

  • 3 κουταλιές σούπας λιναρόσπορο συν 9 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 λεμόνια
  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλο ή ρύζι γάλα
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά ελαιόλαδου
  • 1 2/5 φλυτζάνια συν 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 2 4/5 φλιτζάνια απλό, χωρίς γλουτένη αλεύρι ή αλεύρι που δημιουργεί μόνος του
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος (παραλείψτε εάν χρησιμοποιήσετε αλεύρι που αυξάνετε μόνοι σας)
  • 1 κουταλάκι αλάτι

Για το Glaze:

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Για το σκίσιμο:

  • 1 λεμόνι, ζελέ και χυμό
  • 1/5 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2/5 φλιτζάνι νερό

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Προετοιμάστε το κασσίτερο σας με τη λίπανση και καλύψτε το λάδι με ένα ξεσκονισμένο αλεύρι. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πετύχει το λάδι καθώς δεν θέλετε το κέικ να κολλάει στο κασσίτερο.
  2. Προετοιμάστε το μείγμα λιναριού και ζεστού νερού συνδυάζοντας τους αλεσμένους σπόρους λίνου με το νερό σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε τα για λίγο.
  3. Στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το ελαιόλαδο. Ορίστε αυτό κατά μέρος.
  4. Σε ένα ξεχωριστό, μεγάλο μπολ ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά - τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος (αν χρησιμοποιείτε) και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
  5. Συνδυάστε τα υγρά συστατικά με τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε τα με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να συνδυαστεί καλά το μείγμα.
  6. Ρίξτε το κτύπημα του κέικ στο προετοιμασμένο καλαθοσκέπασμα και τοποθετήστε το στο φούρνο.
  7. Ψήστε το για 65 λεπτά ή έως ότου είναι χρυσαφίσιο.
  8. Ενώ το κέικ ψήνεται στο φούρνο, προετοιμάστε το λούστρο συνδυάζοντας τη ζάχαρη και το χυμό. Ρυθμίστε το μίγμα στην άκρη.
  9. Προετοιμάστε το ψιλοκομμένο (προαιρετικό) τοποθετώντας το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη ζάχαρη και 2/5 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα.
  10. Φέρτε αυτό στη βράση σε χαμηλή φωτιά. Ας μειωθεί σε περίπου το 1/2 του ποσού. Θα πρέπει να είναι μια λεπτή, syrupy συνέπεια.
  11. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 5-10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε, προσεκτικά, από το δοχείο κέικ.
  12. Αφήστε το να κρυώσει για άλλα 15-20 λεπτά πριν χύσετε το ψιλοκομμένο και τελειώσετε το κέικ με το λούστρο.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 579 # Carbs: 72 g # Λίπος: 32 g # Πρωτεΐνη: 3 g # Νάτριο: 278 mg # Ζάχαρη: 41 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.