Αυτό το gnocchi λεμόνι είναι πολύ απλό και νόστιμο! Μαλακά, μαξιλαροθήκες είναι γεμάτα με σπαράγγια, μάραθο, καρύδια, θρεπτική μαγιά και σάλτσα λεμονιού. Είναι αναζωογονητικό, αλλά τόσο άνετο. Οι γεύσεις είναι θαυμάσιες και οι διαφορετικές υφές γοητεύουν το ένα το άλλο τόσο καλά. Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το gnocchi λεμονιών-θα το αγαπήσετε!
Λεμόνι Gnocchi (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
σάλτσα vegan spinganoff
Εξυπηρετεί
2
Συστατικά
- 17 1/2 ουγκιές νιόκι
- 7 ουγκιά σπαράγγια
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας καρύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ζύμης (προαιρετικά)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- χυμό και ξύσμα 1/2 λεμόνι
- 3 κουταλιές της σούπας μάραθο, ψιλοκομμένο
- αλατοπίπερο
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 356 ° F.
- Κόψτε το σπαράγγι σε 3 και κόψτε τα στελέχη ακατάπαυστα. Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής, προσθέστε σκόρδο, κρεμμύδι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
- Ψήνουμε σε φούρνο για περίπου 45 λεπτά (στα μισά του καλύμματος φύλλου αλουμινίου).
- Σε ένα μπολ συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού.
- Μαγειρέψτε ζυμαρικά.
- Όταν τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το μίγμα λεμονιού.
- Ψεκάστε τη θρεπτική μαγιά, το μάραθο, το ξύσμα λεμονιού και τα καρύδια. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.
- Κορυφή με ψητά σπαράγγια. Σερβίρετε αμέσως. Απολαμβάνω.