Παρουσιάζοντας, την τέλεια καλοκαιρινή πίτα! Αυτή η κρεμώδης, ορεκτικό παγωτό λεμονιού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα παρασκευάζεται με ένα μυστικό συστατικό που ποτέ δεν θα μαντέψατε - και κανένας δεν θα την εξυπηρετούσε. Αυτή η πίτα μπορεί να σερβιριστεί με δύο διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να το απολαύσετε απευθείας από το ψυγείο, όπου θα είναι ελαφρύ και κρεμώδες, ή θα το σερβίρετε από τον καταψύκτη για μια κατεψυγμένη θεραπεία που είναι ιδανική για ζεστές μέρες.


Πιπέρι με λεμόνι (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Θερμίδες

466

Εξυπηρετεί

10

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδα χωρίς ζάχαρη
  • 3/4 ημερομηνίες φλιτζάνι, pitted
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας φασόλι ή εκχύλισμα
  • Μια πινελιά ροζ αλάτι
  • Μια βουτιά νερού για να βοηθήσει το μείγμα, αν χρειαστεί
συνταγή vegan oreo cookie

Για τη συμπλήρωση λεμονιού:

  • 2 κουτιά 13.5-ουγκιών πλήρους γάλακτος γάλακτος καρύδας, μόνο στερεά κρέμα, κονσέρβες ψύχονται όλη τη νύχτα
  • 1 μέτρια κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα, τριμμένα και συμπιεσμένα ξηρά (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
  • 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι από 2 μεγάλα λεμόνια, χωρισμένα
  • 1/3 φλιτζάνι, συν 1 κουταλιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού από 2 μεγάλα λεμόνια
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Μια πινελιά ροζ αλάτι
  • Επιπλέον λεμόνια, για φτιάξιμο / τεμαχισμό για γαρνίρισμα

Παρασκευή

Για να κάνετε το Crust:

  1. Τα συστατικά κρούστας πασπαλίσματος στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστούν κολλώδη θρυμματισμένα.
  2. Πιέστε μέσα σε μια πεταλούδα με επένδυση 7 ιντσών.

Για να κάνετε τη συμπλήρωση:

  1. Προσθέστε το κολοκυθάκι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι και συνδυάστε καλά.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το πετρέλαιο, και μείγμα, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές όπως απαιτείται.
  3. Ροή σε λιωμένο λάδι καρύδας με λειτουργία του επεξεργαστή.
  4. Γευτείτε και προσαρμόστε με περισσότερη ζέστη ή γλυκαντική ουσία, αν χρειαστεί.
  5. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από την κρούστα.
  6. Παγώστε για περίπου 3 ώρες, ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  7. Μεταφέρετε στο ψυγείο για μια ακόμη ή δύο ώρες, για να διευκολύνετε τον τεμαχισμό.
  8. Γαρνίρετε με περισσότερη ξύσμα λεμονιού, φέτες λεμονιού ή κτυπημένη κρέμα καρύδας.
  9. Κόψτε και απολαύστε ψύξη ή επιστρέψτε στον καταψύκτη για μια πιο σταθερή, κατεψυγμένη θεραπεία.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 4659 # Σύνολο υδατανθράκων: 320 g # Ολικό λίπος: 360 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 41 g # Σύνολο νάτριο: 759 g # Συνολική ζάχαρη: 253 g Ανά μερίδα: # Πρωτεΐνη: 4 g # Νάτριο: 76 mg # Ζάχαρη: 25 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.