Ντόνατς σπόρων λεμονιού παπαρούνας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Αυτά τα 20 λεπτά Λεμόνι Σπόροι Παπαρούνας Σπόρων Λεμόνι είναι μαλακά, χνουδωτά, και αναβλύζουν με γεύση φρέσκου λεμονιού και σπόρους παπαρούνας! Αυτά τα ντόνατς είναι η ιδανική καλοκαιρινή απόλαυση και ένα εξαιρετικά νόστιμο πρωινό.


Ντόνατς σπόρων λεμονιού παπαρούνας (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

11

Συστατικά

Για τα Ντόνατς:

  • 3/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 1/3 φλιτζάνι άμυλο ταπιόκας
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 2 κουταλιές σπόροι παπαρούνας
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, που λιώνει και ψύχεται
  • 1 αυγό λινάρι (1 κουταλιά σκόνη λιναριού και 2 1/2 κουταλιές νερό)
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για το Glaze:

  • 1/4 φλιτζάνι βούτυρο καρύδας, ζεστό
  • 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γυρίστε ελαφρώς τη λάρνακα και αφήστε την στην άκρη.
  2. Ανακατέψτε αλεύρι αμυγδάλου, άμυλο ταπιόκας, αλεύρι καρύδας, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, αλάτι και σπόρους παπαρούνας μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε το λιωμένο λάδι καρύδας, το αυγό, το μέλι, το γάλα αμυγδάλου, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και τη ζέστη μέχρι να συνδυαστούν εντελώς. Ρίξτε τα υγρά συστατικά μέσα στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
  3. Βάλτε το κτύπημα στο χωνευτό πιάτο γεμίζοντας 2/3 - 3/4 του τρόπου γεμάτος. Ψήστε για 9-11 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ. Αφήνεται να κρυώσει για δύο λεπτά πριν μεταφερθεί σε μια σχάρα ψύξης. Ψήνουμε το υπόλοιπο κτύπημα με το ντόνατς και μεταφέρουμε στη σχάρα ψύξης. Αφήστε τα ντόνατς να κρυώσουν εντελώς.
  4. Για να φτιάξετε το λούστρο, χτυπήστε όλα μαζί τα συστατικά του λούστρου. Εάν το λούστρο είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό κάθε φορά μέχρι την επιθυμητή συνοχή. Βυθίστε κάθε ντόνατς στο λούστρο και τοποθετήστε το πίσω στη σχάρα ψύξης για να ρυθμίσετε το λούστρο.
  5. Σερβίρετε αμέσως. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.