Χρειάζεστε ένα κέικ για όλες τις περιπτώσεις; Αυτό το κέικ λεμονιού έχει μια τραγανή εξωτερική, αλλά βουτυρώδη απαλή στο εσωτερικό με νότες από εσπεριδοειδή και δεντρολίβανο. Ένα ψιλοβρέχει από τη γλύκισμα των εσπεριδοειδών που ρίχνει πάνω από το κέικ παίρνει αυτό το κέικ στο επόμενο επίπεδο. Για να μην αναφέρουμε, είναι ιδανικό για κάθε εποχή!


Κέικ από ελαιόλαδο λεμονιού και δεντρολίβανου (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

382

Εξυπηρετεί

10-12

Συστατικά

  • 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 1 φλ
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού τριμμένο
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
  • 3 κουταλιές βανίλια υποκατάστατο αυγών αναμειγνύονται με 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
  • 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 φρέσκο ​​κλαδί δεντρολίβανου, κιμά (προαιρετικά)

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Επαλείψτε ένα κέικ με λάδι καρύδας. Συνδυάστε το αλάτι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, το κιμά δεντρολίβανο και το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε το γάλα αμυγδάλου με vegan vegan, ελαιόλαδο, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, εκχύλισμα λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας και ξύσμα λεμονιού. Συνδυάστε και προσθέστε στο μείγμα αλευριού, ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί.
  2. Ρίξτε το κτύπημα σε ένα προετοιμασμένο δοχείο κέικ 9 1/2 ίντσας. Ψήνετε στους 350 ° F για 40 λεπτά ή μέχρι το εξωτερικό να είναι χρυσαφίσιο και εισάγετε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα και βγαίνει καθαρή.
  3. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και ψύξτε για 15 λεπτά στο συρτάρι. Συνδυάστε τη ζάχαρη σε σκόνη και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια χαρτιού περγαμηνής κάτω από το κέικ.
  4. Ψιλοκόψτε πάνω από το κέικ σε κυκλική κίνηση. Γαρνίρετε με δεντρολίβανο, αν θέλετε. Αφαιρέστε το χαρτί για μια καθαρή βάση για κέικ.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 382 # Carbs: 69 g # Λίπος: 10 g # Πρωτεΐνη: 4 g # Νάτριο: 164 mg # Ζάχαρη: 40 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.