Πλατείες λεμονιού (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Αυτά τα τετράγωνα λεμονιών είναι μικρά τσιμπήματα ηλιοφάνειας. Ο φλοιός είναι απλός αλλά εύγευστος και ολοκληρώνεται με ένα ομαλό τυρόπηγμα λεμονιών που έχει ένα τέλειο μείγμα γλυκού, αλμυρού και ξινό. Θα πιέσετε σκληρά να σταματήσετε να τρώτε αυτές τις γλυκές απολαύσεις μόλις αρχίσετε.


Πλατείες λεμονιού (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 1/2 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας

Για το τύμπανο Λεμόνι:

  • 2/3 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα
  • 2/3 φλιτζάνι νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
  • 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (περίπου 2-3 ​​λεμόνια)
  • Ζέστα από 1 λεμόνι
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Μια πρέζα αλάτι

Παρασκευή

Για να κάνετε το Crust:

  1. Τοποθετήστε το αλεύρι και τη ζάχαρη άχνη μαζί σε ένα μπολ, και ανακατέψτε. Κάντε λίγο καλά στο κέντρο του μπολ, και ρίξτε το λάδι καρύδας ή το λιωμένο βούγγο βούτυρο σε αυτό. Αναμείξτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το υγρό στο στεγνό.
  2. Πιέστε αυτό το μείγμα στο κατώτατο σημείο μιας λιπαρής λεκάνης 8x8 ίντσας και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 350 ° F για περίπου 10 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο κατά την προετοιμασία της γέμισης.

Για να κάνετε τη συμπλήρωση:

  1. Σε ένα βάζο μασίφ, συνδυάστε το νερό, το μη γαλακτοκομικό γάλα και το άμυλο καλαμποκιού.
  2. Βιδώστε το καπάκι και ανακινήστε καλά για να αναμίξετε.
  3. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα μέχρι να αρχίσει να φυσαλίδας.
  4. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να παχύνετε και να φυσαλίδες. Θα ξέρετε ότι αυτό γίνεται όταν καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού και μπορείτε να τρέξετε το δάχτυλό σας μέσα από αυτό χωρίς να τρέξει μαζί.
  5. Ρίξτε τη γέμιση πάνω στο προετοιμασμένο κρούστα.
  6. Τοποθετήστε στο ψυγείο τη νύχτα για να ρυθμίσετε. Το επόμενο πρωί, αφαιρέστε από το τηγάνι και κόψτε το σε ράβδους ή τρίγωνα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 3311 # Σύνολο υδατανθράκων: 340 g # Ολικό λίπος: 214 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 13 g # Σύνολο νάτριο: 271 g # Συνολική ζάχαρη: 194 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.