Αυτή η πίτα του Shepherd's με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι η πιο άνετη τροφή! Μια νόστιμη και πλούσια πίτα με ένα γκουρμέ, τρούφας έπληξε το κτυπημένο yam topping.
Πινακίδα του φακού του φακού με το τζάμπα για το τσάι (Vegan, χωρίς γλουτένη)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
Συστατικά
Για να κάνετε τη συμπλήρωση:
- 1 φλιτζάνι καφέ γαλλική φακές, μαγειρεμένο σε 4 φλιτζάνια βραστό νερό, μειώστε τη θερμότητα, μέχρι να γίνει, αλλά όχι μανιτάρι (20 λεπτά), στραγγίστε.
- 1 παστινάκι, αποφλοιωμένο, μέτρια ζάρια
- 2 καρότα, αποφλοιωμένα, μεσαία ζάρια
- 1 rutabaga, αποφλοιωμένο, μέτρια ζάρια
- 1 μικρό σκουός βουρτύρου, αποφλοιωμένο, μέτρια ζάρια
- 10 cippollini κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα στο μισό, αν δεν μπορείτε να βρείτε αυτά τα κατεψυγμένα κρεμμύδια μαργαριτάρια είναι εντάξει
- 1/2 από μια κεφαλή του κουνουπιδιού που κόβεται σε florets
- 5 σκελίδες αποφλοιωμένο σκόρδο
- 8-ουγκιές φρέσκα μανιτάρια, την επιλογή σας
- 1 κουταλιά της σούπας υγρών αμινοξέων
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Μια χούφτα ψιλοκομμένα βότανα της επιλογής σας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για να κάνετε τη σάλτσα:
- 1 μέτριο κρεμμύδι, μικρά ζάρια
- 1 15-ουγκιά μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες
- Ένας φοίνικας αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι, τσαγιού με περίπου 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 2 φλιτζάνια λαχανικών
- 2 κουταλιές της σούπας λευκή miso ή σάλτσα σόγιας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
aloo gobi με ρεβίθια
Για να κάνετε το Topping:
- 2 μεγάλες μαρμελάδες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Ψεκάστε με λευκό έλαιο τρούφας
Παρασκευή
- Σε έναν προθερμασμένο φούρνο 450 ° F, ψήνετε τα ράμματα σε ένα δίσκο φύλλων, το δέρμα είναι ανοιχτό για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι. Ψύξτε αρκετά ώστε να μπορείτε να τα χειρίζεστε, να ξεφλουδίζετε το δέρμα, να τοποθετείτε τα εσωτερικά μέσα σε ένα μίξερ με βούτυρο και το γάλα, να μαστίγετε μέχρι το φως και το χνουδωτό, να μειώνετε την ταχύτητα προσθέτετε λάδι από τρούφα. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε όλα τα λαχανικά για τη γέμιση εκτός από τα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ελαιόλαδο, απλώνουμε ομοιόμορφα σε δύο φύλλα και ψήνουμε στο φούρνο με την ίδια θερμοκρασία με τα μαγειρεμένα για περίπου 25 λεπτά.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε κρεμμύδια για τη σάλτσα, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ξεβγάλτε με το κρασί, μειώστε το μισό, προσθέστε απόθεμα, μαγειρέψτε 20 λεπτά και στη συνέχεια μείγμα μαζί, με ένα μπλέντερ ή ένα μπλέντερ βύθισης είναι αυτό που χρησιμοποίησα, κάνοντας αυτό το είδος πυκνώνει φυσικά τη σάλτσα σας χωρίς να χρειάζεται προσθέστε τυχόν επιπλέον παχυντές.
- Σε ένα κατσαρόλα 3 τεμαχίων τοποθετήστε μαγειρεμένες φακές, κορυφή με ψημένα λαχανικά, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και κουτάλι πάνω από τη σάλτσα, προσέχοντας προσεκτικά κάθε γωνιά και κούνια.
- Κορυφή με τα φραγκοστάφυλα και ψήνουμε 30 λεπτά περίπου με την ίδια θερμοκρασία μέχρι να φουσκωθούν και να ροδίσουν. Αφήστε να καθίσετε τουλάχιστον 15 λεπτά πριν γιορτάσετε!