Ένα κλασικό γευστικό γεύμα για τους δυο ψυχρούς μήνες μπροστά. Είναι πολύ πλούσιο και σας κρατά γεμάτο για πολύ. Σερβίρετε με ένα καραβάνι από βραστά μπιζέλια.
Πιτυρίδα Μίνι Ποιμενικού (Vegan)
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 4 μεσαία καρότα
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- ψιλοκομμένα 2 μεγάλες πατάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
- 3/4 φλυτζάνια λαχανικών
- 1/4 φλιτζάνια φακές puy
- 2 κουταλιές της σούπας. της βιγανικής μαργαρίνης
- Φαίνεται 1/2
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 356ºF / 180ºC.
- Φέρτε το απόθεμα λαχανικών στη βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε στο λαχανικό για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Το απόθεμα θα έπρεπε να είχε απορροφηθεί από τα λαχανικά μετά από αυτή τη φορά.
- Μαγειρέψτε τις φακές ξεχωριστά για 25 λεπτά (ή σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας).
- Βράζετε τις πατάτες για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια πολτοποιήστε (είτε με το χέρι με έναν επεξεργαστή τροφίμων).
- Προσθέστε λίγο βανίγκο μαργαρίνη για να τα κάνετε βουτυρώδη αν το επιθυμείτε. Βούτυρο το πιάτο (α) ψησίματος.
- Συνδυάστε όλα τα λαχανικά και τις φακές και τα βάζετε στο κάτω μέρος του πιάτου.
- Καλύψτε με το πολτό και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά (ελαφρώς μακρύτερα αν κάνετε μια μεγάλη πίτα).