Ένα κλασικό γευστικό γεύμα για τους δυο ψυχρούς μήνες μπροστά. Είναι πολύ πλούσιο και σας κρατά γεμάτο για πολύ. Σερβίρετε με ένα καραβάνι από βραστά μπιζέλια.


Πιτυρίδα Μίνι Ποιμενικού (Vegan)

  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 4 μεσαία καρότα
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
  • ψιλοκομμένα 2 μεγάλες πατάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
  • 3/4 φλυτζάνια λαχανικών
  • 1/4 φλιτζάνια φακές puy
  • 2 κουταλιές της σούπας. της βιγανικής μαργαρίνης
  • Φαίνεται 1/2

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 356ºF / 180ºC.
  2. Φέρτε το απόθεμα λαχανικών στη βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  3. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε στο λαχανικό για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Το απόθεμα θα έπρεπε να είχε απορροφηθεί από τα λαχανικά μετά από αυτή τη φορά.
  4. Μαγειρέψτε τις φακές ξεχωριστά για 25 λεπτά (ή σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας).
  5. Βράζετε τις πατάτες για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια πολτοποιήστε (είτε με το χέρι με έναν επεξεργαστή τροφίμων).
  6. Προσθέστε λίγο βανίγκο μαργαρίνη για να τα κάνετε βουτυρώδη αν το επιθυμείτε. Βούτυρο το πιάτο (α) ψησίματος.
  7. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά και τις φακές και τα βάζετε στο κάτω μέρος του πιάτου.
  8. Καλύψτε με το πολτό και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά (ελαφρώς μακρύτερα αν κάνετε μια μεγάλη πίτα).