Loaded Omelette Ρεβίθια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Αυτή η εύγευστη ομελέτα ρεβίθιας που δεν είναι μόνο καλή για το πρωινό, επειδή είναι τόσο πλούσια, λειτουργεί ωραία και για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Η χνουδωτή ομελέτα ρεβίθια γεμίζει με τρυφερά μανιτάρια, μαρούλι σπανάκι και αλμυρές πιπεριές. Επιπλέον, αυτή η συνταγή σάς δίνει την ιδανική βάση για να δημιουργήσετε δημιουργικά με τις ομελέτες σας στο μέλλον.


Loaded Omelette Ρεβίθια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Συνταγές χωρίς κόκκους
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

28

Συστατικά

Για το Omelet:

  • 3/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη
  • 1 κουταλιά σούπας χυμό λαϊκού σπόρου
  • 1/2 κουταλιά της σούπας κομμένο σε πράσινο κρεμμύδι
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή για γεύση
  • 1/8 κουταλάκι μαύρο αλάτι
  • 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Για τη συμπλήρωση:

  • 8 ουγκιά μανιτάρια
  • 3/4 φλιτζ
  • 1/2 φλιτζάνι κοκκινιστό κόκκινο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι σπανάκι
  • Αβοκάντο, για γαρνίρισμα (προαιρετικό)
  • Ντομάτες, γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • Κέτσαπ για γαρνίρισμα (προαιρετικό)
  • Vegan ζεστή σάλτσα, για γαρνίρισμα (προαιρετικό)
  • Μαϊντανός, για γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Παρασκευή

  1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί τα συστατικά του ρεβιθίου μέχρι να είναι ομαλά. Αφήστε τους να καθίσουν ενώ προετοιμάζετε το γέμισμα.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το πιπέρι μέχρι να είναι ημιδιαφανή. περίπου 3-4 λεπτά.
  3. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
  4. Ανακατέψτε το φρέσκο ​​μαϊντανό και στη συνέχεια μεταφέρετε τη γέμιση σε ξεχωριστό μπολ ή πλάκα.
  5. Βάλτε το τηγάνι πίσω σε μέτρια φωτιά. Επιστρέψτε στο θερμαινόμενο τηγάνι και ρίξτε το μισό από το κτύπημα σε αυτό.
  6. Ανασηκώστε τη λεκάνη και μετακινήστε την απαλά μέσα σε κύκλους για να βοηθήσετε το κτύπημα να απλωθεί σε έναν κύκλο περίπου 10 ιντσών. Μαγειρέψτε το για 2-3 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να σχηματίζει φυσαλίδες και σταθεροποιείται γύρω από τις άκρες.
  7. Προσθέστε το ήμισυ της γέμισης στο μισό της ομελέτας, στη συνέχεια διπλώστε απαλά την άλλη άδειρη πλευρά. Μαγειρέψτε για 1 ακόμη λεπτό.
  8. Αφαιρέστε το από τη σόμπα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει και ατμό για 5 λεπτά.
  9. Γαρνίρετε με επιθέματα επιλογής και προσθέστε θαλασσινό αλάτι και / ή πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες.
  10. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το άλλο μισό των συστατικών.