Αυτή η συνταγή απευθύνεται σε χρυσό, φούρνο ψημένο tofu, μαριναρισμένο σε μια κολλώδη σφενδάμικη σάλτσα πιπέρι με αρωματικά σκελίδες και μαύρο πιπέρι. Είναι απλό, αλλά πλήρως αρωματισμένο. Σερβίρετε το παγωτό μαζί με ψητά λαχανικά ή γεώμηλα και λάχανο.


Τοφού με υαλοπίνακες (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 14-ουγκιά μπλοκ επιχείρηση tofu, πατημένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • 1/2 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 φύλλο δάφνης, τοποθετείται σε 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό για να εγχυθεί για λίγα λεπτά
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρα γαρίφαλα
  • 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μη επεξεργασμένη ζάχαρη από μοσχοκάδο

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το πέρασμα στους 475 ° F.
  2. Για να πιέσετε το tofu, τυλίξτε το μπλοκ σε ρολό κουζίνας, τοποθετήστε το ανάμεσα σε δύο πλάκες και τοποθετήστε ένα βαρύ βάρος στην κορυφή για τουλάχιστον μισή ώρα, στη συνέχεια αποστραγγίστε.
  3. Κόψτε το τυποποιημένο tofu σε χοντρά κομμάτια. Ρίξτε το ελαιόλαδο σε ένα φούρνο ή δίσκο ψησίματος και τοποθετήστε το tofu στην κορυφή, απλώνοντας το λάδι προς τα έξω για να καλύψετε την επιφάνεια κάτω από το tofu.
  4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρεμμύδι, το νερό που έχει εγχυθεί με το κόλπο, το μαύρο πιπέρι και το τζίντζερ. Βγάλτε το κρεμμυδάκι ομοιόμορφα ανάμεσα στις φέτες τοφου και ρίξτε τυχόν υπόλοιπο υγρό πάνω από την κορυφή. Κορυφή με τα σκελίδες πιέζοντας τα στο μείγμα κρεμμυδιών κατά διαστήματα. Τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά.
  5. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε το σιρόπι σφενδάμου και τη ζάχαρη μαζί για να σχηματίσουμε μια λεία πάστα για το λούστρο σφενδάμου. Αφού περάσουν τα 15 λεπτά, αφαιρέστε το tofu από το φούρνο και βουρτσίστε το βερνίκι του σφενδάμου πάνω από την κορυφή και τις άκρες του tofu. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά ή έως ότου οι άκρες του tofu γίνει τραγανή και χρυσή.
  6. Αφαιρέστε τα σκελίδες και σερβίρετε.