Μια γρήγορη και απλή σαλάτα φρυγανιάς βουτυρογάλατος γεμάτη με ζωντανό edamame και τραγανή μήλα. Γλύκισμα με σιρόπι σφενδάμου, με ασιατική φλόγα. Δείτε mroe στη διεύθυνση https://www.produceonparade.com/produce-on-parade/maple-peanut-soba-salad-with-edamame-apples
Σαλάτα σέλεφ σφενδάμνου με εδαμαντα και μήλα (Vegan)
- Υψηλή Carb Vegan
- Χορτοφάγος
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας. κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι κρασιού ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας. σιρόπι από σφένδαμο
- 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 1 1/2 Tbsp. σησαμέλαιο
- 1/4 κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα
- 1/2 φλιτζάνι νερό (ρυθμίστε σύμφωνα με το επιθυμητό πάχος)
- 9 oz. πακέτο ζυμαρικών soba, ξηρό
- 9 oz. κατεψυγμένο πακέτο edamame, κέλυφος ή 1/2 φλιτζάνι σόγιας
- 1 μεσαίο μήλο (μου αρέσει Honeycrisp), julienned
- πατάτες σουσάμι (για γαρνιτούρα)
Παρασκευή
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει για τα ζυμαρικά.
- Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί το φυστικοβούτυρο μέσα από το νερό. Προσθέστε επιπλέον νερό όπως απαιτείται για να έχει τη συνοχή μιας σάλτσας alfredo. Γευτείτε και προσθέστε επιπλέον σάλτσα σόγιας ή / και σιρόπι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- Φούρνο μικροκυμάτων το κατεψυγμένο edamame σύμφωνα με το πακέτο και όταν είναι αρκετά δροσερό, το κέλυφος και τοποθετήστε σε μεγάλο μπολ. Πετάξτε τα λοβό, ή τα ταΐστε στο σκυλί σας όπως και εγώ.
- Core και julienne το μήλο. Προσθέστε στις σπόρους σόγιας.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά soba σύμφωνα με το πακέτο, συνήθως χρειάζονται μόνο 4 λεπτά για να βράσουν. Αποστραγγίστε και προσθέστε στα μήλα και τη σόγια. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατέψτε πολύ καλά για να τα συνδυάσετε.
- Σερβίρετε ζεστό και φουσκωμένο με μια πανοραμική σουσάμι.