Αυτό το σφεντάκι σόγιας σόγιας σούπα ζυμαρικά κάνει το τέλειο ένα γεύμα τηγάνι για μια γεμάτη νύχτα! Είναι φτιαγμένο με ζυμαρικά soba, τα οποία είναι φτιαγμένα από φαγόπυρο. Έτσι, ακόμη και αν είστε χωρίς γλουτένη, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε ένα μεγάλο μπολ με αλμυρά και γλυκά νεροχύτες. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί και θα παραμείνει στο ψυγείο για λίγες μέρες, οπότε προετοιμάστε τον εαυτό σας για κάποια σοβαρά νόστιμα υπολείμματα - αν το κάνουν μετά την πρώτη μέρα.


Maple είμαι Soba Ανακατέψτε Fry (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

246

Εξυπηρετεί

2-4

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

Για το Stir-Fry:

  • 1 πακέτο 8 τεμαχίων ζυμαρικών
  • 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
  • 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένο μοβ λάχανο
  • 1/2 φλιτζάνι καρότα
  • 1 κουταλάκι σπανάκι
  • 1/2 φλιτζάνι edamame φασόλια, μαγειρεμένα σύμφωνα με το πακέτο
  • 1/2 αβοκάντο, ψιλοκομμένο.
  • 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι

Για τη Σάλτσα:

  • 2 κουταλιές λαχανικών
  • 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό ασβέστη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο

Παρασκευή

Για να κάνετε τη σάλτσα:

  1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σάλτσας σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη.

Για να κάνετε το Stir-Fry:

  1. Βράστε τα ζυμαρικά soba σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.
  2. Προσθέτετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, φέρετε τη μέση υψηλή θερμοκρασία, προσθέτετε τα κρεμμύδια και σοτάρετε για 3 λεπτά.
  3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, τα καρότα, το σπανάκι και το edamame και συνεχίστε να σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
  4. Προσθέστε τα ζυμαρικά σας στο τηγάνι και τη σάλτσα και ανακατέψτε μαζί για 1 λεπτό.
  5. Πιάστε και γαρνίρετε με αβοκάντο, πράσινο κρεμμύδι και σουσάμι.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 246 # Carbs: 28 g # Λίπος: 13 g # Πρωτεΐνη: 8 g # Νάτριο: 63 mg # Ζάχαρη: 9 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.