Η τραγάνισμα των ρεβίθια δίνει την εντύπωση ότι τα όσπρια είναι βαθιά τηγανητά, αλλά είναι συχνά ξηρά ψημένα και ξεσκονισμένα με αλάτι και καρυκεύματα. Το Za'atar είναι ένα εντυπωσιακό μείγμα από αδύνατο σουμάκι, γήινο άσπρο σουσάμι και αρωματικό θυμάρι. Πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά σε αυτή τη συνταγή - κουρκούμη και καγιέν ή κανέλα και σφενδάμι είναι τα άλλα αγαπημένα μου.
Maple Za'atar ψητά ρεβίθια (Vegan)
- Χωρίς γαλακτοκομικά
- Χορτοφάγος
βέγκαν brownies βατόμουρο
Θερμίδες
218
Εξυπηρετεί
3
Χρόνος μαγειρέματος
30
Συστατικά
- Μία 15 1/2 ουγκιά μπορεί να ρεβίθια
- 3/4 κουταλιές της σούπας ελιά ή λάδι αβοκάντο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη za'atar
- Πινέλο καγιέν (προαιρετικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
- Αλας
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F
- Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα ρεβίθια. Στεγνώστε τα εξαιρετικά καλά με μια πετσέτα τσαγιού. Εάν έχετε χρόνο, αφήστε τους να στεγνώσουν για 30-60 λεπτά. Αυτό θα εξασφαλίσει μια πιο ζωντανή υφή.
- Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα τηγάνι ψησίματος στο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περιστρέφοντας το τηγάνι στη μέση.
- Μεταφέρετε το καυτό ρεβίθια σε ένα μπολ. Προσθέστε το λάδι, τα μπαχαρικά και το αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου για ένα τραγανό και υγιεινό σνακ, ή ρίξτε μια γροθιά στο παιδί ή στο δικό σας κουτί. (Κάνουν επίσης υπέροχα κρουτόν για τη σαλάτα!)